Hodnocení bezpečnosti potravin pro bezlepkovou dietu
Veřejná podpora
Poskytovatel
Ministerstvo zemědělství
Program
Kvalitní a bezpečná výživa (Národní program výzkumu)
Veřejná soutěž
Kvalitní a bezpečná výživa 2 (SMZE2005NPV02)
Hlavní účastníci
—
Druh soutěže
VS - Veřejná soutěž
Číslo smlouvy
46790/04-13020
Alternativní jazyk
Název projektu anglicky
Safety evalution of foods for gluten-free diet
Anotace anglicky
The sensitive method for gliadin and corresponding prolamins of barley and rye determination in gluten-free foodstuffs will be developed.The aim of project will be solved in agreement with experts demands in that field . The pretreatment of the sampleswith complex matrix before ELISA determination will be worked out. The optimized PCR method for wheat detection in gluten-free foodstuffs will be developed. Daily intake of gliadin will be followed in the group of celiac patients. The separated gliadinswill be identified with regard to the toxic peptides content and their biological activity will be studied. ELISA kit interlaboratory testing will be carried out and data for international standardisation will be prepared.
Vědní obory
Kategorie VaV
NV - Neprůmyslový výzkum (aplikovaný výzkum s výjimkou průmyslového)
CEP - hlavní obor
GM - Potravinářství
CEP - vedlejší obor
CB - Analytická chemie, separace
CEP - další vedlejší obor
EC - Imunologie
OECD FORD - odpovídající obory <br>(dle <a href="http://www.vyzkum.cz/storage/att/E6EF7938F0E854BAE520AC119FB22E8D/Prevodnik_oboru_Frascati.pdf">převodníku</a>)
10406 - Analytical chemistry<br>21101 - Food and beverages<br>30102 - Immunology
Hodnocení dokončeného projektu
Hodnocení poskytovatelem
U - Uspěl podle zadání (s publikovanými či patentovanými výsledky atd.)
Zhodnocení výsledků projektu
Cílem bylo ověřit vhodnost ELISA metoda pro přesné stanovení gliadinů a prolaminů ječmene a žita, optimalizovaná PCR metoda na důkaz pšenice.
Termíny řešení
Zahájení řešení
1. 2. 2005
Ukončení řešení
31. 12. 2008
Poslední stav řešení
U - Ukončený projekt
Poslední uvolnění podpory
21. 4. 2008
Dodání dat do CEP
Důvěrnost údajů
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů
Systémové označení dodávky dat
CEP09-MZE-1B-U/04:3
Datum dodání záznamu
4. 11. 2009
Finance
Celkové uznané náklady
7 149 tis. Kč
Výše podpory ze státního rozpočtu
6 839 tis. Kč
Ostatní veřejné zdroje financování
0 tis. Kč
Neveřejné tuz. a zahr. zdroje finan.
310 tis. Kč