Analýza glutenu (lepku) a sledování kvality bezlepkových potravin a surovin

Poskytovatel

Ministerstvo zemědělství

Program

Program II

Veřejná soutěž

Program II (SMZE2001_2_1)

Hlavní účastníci

Mikrobiologický ústav AV ČR, v. v. i.<br>Sdružení celiaků České republiky hájící zájmy lidí,kteří jsou ze zdravotních důvodů nuceni dodržovat bezlepkovou dietu, o.s.<br>Ústav analytické chemie AV ČR, v. v. i.<br>Výzkumný ústav potravinářský Praha, v.v.i.

Druh soutěže

VS - Veřejná soutěž

Číslo smlouvy

—

Název projektu anglicky

Analysis of gluten and quality monitoring of gluten - free raw materials and foods

Anotace anglicky

The consistent monitoring of the gluten-free raw materials and food quality is the aim of the project. The conditions for the complex solution of the gluten-free diet will be formed. HPLC method and MALDI-TOF method for gluten analyses will be established. These methods are recommended as a comparative and supplementary method to the immunoenzymatic method. The specific monoclonal and polyclonal antibodies will bu prepared . Czech ELISA- test kit for the determination of gluten will be developed.Most ofCzech gluten-free foods will be analysed by Czech developed ELISA- test kit and commercial ELISA-test kits.The database of gluten-free raw materials and foods will be formed. The important information ( content of nutrients, content of gluten,name and adress of the producer, the composition of each product) will be published on Internet.

Kategorie VaV

NV - Neprůmyslový výzkum (aplikovaný výzkum s výjimkou průmyslového)

CEP - hlavní obor

GM - Potravinářství

CEP - vedlejší obor

CB - Analytická chemie, separace

CEP - další vedlejší obor

EC - Imunologie

OECD FORD - odpovídající obory <br>(dle <a href="http://www.vyzkum.cz/storage/att/E6EF7938F0E854BAE520AC119FB22E8D/Prevodnik_oboru_Frascati.pdf">převodníku</a>)

10406 - Analytical chemistry<br>21101 - Food and beverages<br>30102 - Immunology

Hodnocení poskytovatelem

U - Uspěl podle zadání (s publikovanými či patentovanými výsledky atd.)

Zhodnocení výsledků projektu

Průběh řešení i výsledky projektu plně odpovídají zadání projektu. Výsledky projektu jsou významným přínosem pro celiaky, výrobce potravin a kontrolní orgány.

Zahájení řešení

1. 1. 2001

Ukončení řešení

1. 1. 2005

Poslední stav řešení

U - Ukončený projekt

Poslední uvolnění podpory

—

Důvěrnost údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Systémové označení dodávky dat

CEP06-MZE-QD-U/04:1

Datum dodání záznamu

29. 6. 2006

Celkové uznané náklady

4 940 tis. Kč

Výše podpory ze státního rozpočtu

4 940 tis. Kč

Ostatní veřejné zdroje financování

0 tis. Kč

Neveřejné tuz. a zahr. zdroje finan.

0 tis. Kč