Metody stanovení vybraných alergenů a antinutričních látek v potravinách
Veřejná podpora
Poskytovatel
Ministerstvo zemědělství
Program
Program podnikatelského výzkumu
Veřejná soutěž
—
Hlavní účastníci
Výzkumný ústav potravinářský Praha, v.v.i.
Druh soutěže
VS - Veřejná soutěž
Číslo smlouvy
—
Alternativní jazyk
Název projektu anglicky
The methods of determination of selected alergens and antinutritional components in foods.
Anotace anglicky
The methods will be developed and tested for the HPLC determination of selected food allergens (allergens of eggs - avidine, ovomucid, ovalbumine; milk allergen - beta-lactoglobuline) and antinutritional components appearing in some foods (lectins in cereals and legumes, protease and amylase inhibitors in cereals and legumes). The methods studied will be based on the biospecific as well as biomimetic sorption methods. Less specific methods like reverse phase HPLC and ion-exchange HPLC will be tested aswell. The results obtained will be published in appropriate journals.
Vědní obory
Kategorie VaV
—
CEP - hlavní obor
GM - Potravinářství
CEP - vedlejší obor
CB - Analytická chemie, separace
CEP - další vedlejší obor
CE - Biochemie
OECD FORD - odpovídající obory <br>(dle <a href="http://www.vyzkum.cz/storage/att/E6EF7938F0E854BAE520AC119FB22E8D/Prevodnik_oboru_Frascati.pdf">převodníku</a>)
10406 - Analytical chemistry<br>10608 - Biochemistry and molecular biology<br>10609 - Biochemical research methods<br>21101 - Food and beverages
Hodnocení dokončeného projektu
Hodnocení poskytovatelem
V - Vynikající výsledky projektu (s mezinárodním významem atd.)
Zhodnocení výsledků projektu
Projekt byl řešen podle plánu. Byla vybrána a ověřena metodika stanovení alergenů a antinutričních látek v potravinách.
Termíny řešení
Zahájení řešení
1. 1. 1999
Ukončení řešení
1. 1. 2002
Poslední stav řešení
U - Ukončený projekt
Poslední uvolnění podpory
—
Dodání dat do CEP
Důvěrnost údajů
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů
Systémové označení dodávky dat
CEP/2003/MZE/MZE3QA/U/N/3:1
Datum dodání záznamu
23. 10. 2003
Finance
Celkové uznané náklady
1 650 tis. Kč
Výše podpory ze státního rozpočtu
1 250 tis. Kč
Ostatní veřejné zdroje financování
0 tis. Kč
Neveřejné tuz. a zahr. zdroje finan.
425 tis. Kč