Fyziologické předpoklady a inovace skladovatelských technologií jádrového ovoce.
Veřejná podpora
Poskytovatel
Ministerstvo zemědělství
Program
Program podnikatelského výzkumu
Veřejná soutěž
—
Hlavní účastníci
Mendelova univerzita v Brně
Druh soutěže
VS - Veřejná soutěž
Číslo smlouvy
—
Alternativní jazyk
Název projektu anglicky
Innovation of storage technologies with respect to physiological preconditions of kernel fruits
Anotace anglicky
Ultra low oxygen atmosphere will be evaluated with respect to volatile and nonvolatile components of apple varieties. Under critical concentration of oxygen there will be evaluated dynamics of ethylene for intact fruits in climacteric stage and in the stage of aging. Metabolites of oxygen stress in biological matrix are expected to evaluate by methods of gas and liquid chromatography. There will be measured values of ethanol, acetaldehyde and ethylacetate expressing the tolerance of a variety to anaerobic stress. Effect of low oxygen concentration will be evaluated with respect to the dynamics of main acids of apples.
Vědní obory
Kategorie VaV
—
CEP - hlavní obor
GM - Potravinářství
CEP - vedlejší obor
—
CEP - další vedlejší obor
—
OECD FORD - odpovídající obory <br>(dle <a href="http://www.vyzkum.cz/storage/att/E6EF7938F0E854BAE520AC119FB22E8D/Prevodnik_oboru_Frascati.pdf">převodníku</a>)
21101 - Food and beverages
Hodnocení dokončeného projektu
Hodnocení poskytovatelem
V - Vynikající výsledky projektu (s mezinárodním významem atd.)
Zhodnocení výsledků projektu
Průběh řešení poskytl plně uplatnitené výsledky teoreticky zdůvodněné i prakticky ověřené. Řešení probíhalo podle plánu a metodiky.
Termíny řešení
Zahájení řešení
1. 1. 1999
Ukončení řešení
1. 1. 2002
Poslední stav řešení
U - Ukončený projekt
Poslední uvolnění podpory
—
Dodání dat do CEP
Důvěrnost údajů
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů
Systémové označení dodávky dat
CEP/2003/MZE/MZE3QA/U/N/3:1
Datum dodání záznamu
23. 10. 2003
Finance
Celkové uznané náklady
594 tis. Kč
Výše podpory ze státního rozpočtu
472 tis. Kč
Ostatní veřejné zdroje financování
0 tis. Kč
Neveřejné tuz. a zahr. zdroje finan.
122 tis. Kč