Glykosylované mykotoxiny: jejich struktura, výskyt, příprava a zdravotní dopady

Poskytovatel

Grantová agentura České republiky

Program

Standardní projekty

Veřejná soutěž

SGA0202400001

Hlavní účastníci

Vysoká škola chemicko-technologická v Praze / Fakulta potravinářské a biochemické technologie

Druh soutěže

VS - Veřejná soutěž

Číslo smlouvy

24-10000S

Název projektu anglicky

Shedding Light on Glycosylated Mycotoxins: Their Structure, Occurrence, Preparation, and Health Impacts

Anotace anglicky

Various toxic compounds lurk in food and feed, posing a threat to both humans and animals. While some of these compounds are man-made, others are of plant or microbial origin. Among the most widespread natural toxins belong mycotoxins, the Fusarium toxins being the main contaminants of cereals. In particular, T2 and HT2 toxins, causing acute toxicity and hidden cumulative effects, are the most toxic mycotoxins from the trichothecenes group. Conjugated mycotoxins in plant foods, especially mycotoxin mono-/oligoglycosides, are receiving now increasing attention due to their suspected bioavailability and associated health risks. Although advanced analytical methods can detect free mycotoxins, quantification of their „masked“ forms, such as glycosides, is not an easy task; an enormous number of isomers exist, and the appropriate analytical standards are lacking. The proposed project aims not only to biosynthesize these standards but also to obtain relevant information on the microbial biotransformation of T2/HT2-(oligo)glycosides, and the bioavailability and toxicity of these compounds.

Kategorie VaV

ZV - Základní výzkum

OECD FORD - hlavní obor

40401 - Agricultural biotechnology and food biotechnology

OECD FORD - vedlejší obor

—

OECD FORD - další vedlejší obor

—

CEP - odpovídající obory <br>(dle <a href="http://www.vyzkum.cz/storage/att/E6EF7938F0E854BAE520AC119FB22E8D/Prevodnik_oboru_Frascati.pdf">převodníku</a>)

EI - Biotechnologie a bionika

Zahájení řešení

1. 1. 2024

Ukončení řešení

31. 12. 2026

Poslední stav řešení

Z - Začínající víceletý projekt

Poslední uvolnění podpory

—

Důvěrnost údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Systémové označení dodávky dat

CEP24-GA0-GA-R

Datum dodání záznamu

23. 2. 2024

Celkové uznané náklady

13 916 tis. Kč

Výše podpory ze státního rozpočtu

12 860 tis. Kč

Ostatní veřejné zdroje financování

882 tis. Kč

Neveřejné tuz. a zahr. zdroje finan.

174 tis. Kč