Studium a tvorba genotypů sladovnického ječmene s nízkým obsahem antokyanogenů pro výrobu sladu a koloidně stabilních piv
Cíle projektu
Podstata projektu spočívá ve vytvoření genetických zdrojů ječmene s blokovanou syntézou antokyanogenů (mutantů ječmene s blokovanou biosyntézou katechinů a antokyanidinů), k výrobě sladu a piva s dobrou koloidní stabilitou bez potřeby chemických činidel,zabraňujících kalení piva. Pro ČR jako zemi vyrábějící slad a pivo je řešení této problematiky velmi závažné z důvodů: 1. ekonomických výhod v technologii koloidně stabilních piv (snížení nákladů na stabilizační přípravky a jejich technologické apliace), 2.vyrábět potraviny a nápoje bez přídavných chemických látek (odpovídající současným hygienickým trendům), 3.udržení a zlepšení našeho postavení na zahraničních trzích.
Klíčová slova
Veřejná podpora
Poskytovatel
Grantová agentura České republiky
Program
Standardní projekty
Veřejná soutěž
—
Hlavní účastníci
Zemědělský výzkumný ústav Kroměříž, s.r.o.
Druh soutěže
—
Číslo smlouvy
—
Alternativní jazyk
Název projektu anglicky
Study and Creation of Malting Barley Genotypes with Low Content of Anthocyanidin for Production of Malt for Coloidal Stabile Beers
Anotace anglicky
—
Vědní obory
Kategorie VaV
—
CEP - hlavní obor
9B - 9
CEP - vedlejší obor
GM - Potravinářství
CEP - další vedlejší obor
9H - 9
OECD FORD - odpovídající obory
(dle převodníku)21101 - Food and beverages
Termíny řešení
Zahájení řešení
1. 1. 1994
Ukončení řešení
1. 1. 1996
Poslední stav řešení
U - Ukončený projekt
Poslední uvolnění podpory
—
Dodání dat do CEP
Důvěrnost údajů
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů
Systémové označení dodávky dat
CEP/1997/GA0/GA07GA/V/9:7
Datum dodání záznamu
—
Finance
Celkové uznané náklady
566 tis. Kč
Výše podpory ze státního rozpočtu
841 tis. Kč
Ostatní veřejné zdroje financování
0 tis. Kč
Neveřejné tuz. a zahr. zdroje finan.
0 tis. Kč
Základní informace
Uznané náklady
566 tis. Kč
Statní podpora
841 tis. Kč
148%
Poskytovatel
Grantová agentura České republiky
CEP
9B - 9
Doba řešení
01. 01. 1994 - 01. 01. 1996