Nové postupy chemické analýzy ječmene a sladu, stanovení látek určujících jejich kvalitu a chemometrická explorace dat

Poskytovatel

Grantová agentura České republiky

Program

Standardní projekty

Veřejná soutěž

Standardní projekty 6 (SGA02004GA-ST)

Hlavní účastníci

—

Druh soutěže

VS - Veřejná soutěž

Číslo smlouvy

—

Název projektu anglicky

New procedures of barley and malt chemical analysis, determination of compounds responsible for their quality and chemometrics data exploration

Anotace anglicky

Quality of barley and malt is important in food industry, namely in malting and brewering. It is characterised by chemical analysis - determining various compounds, but mostly in malt. By analysis, non-acceptable quality might be found quite late and allproduction is wasted. Therefore, there is aim to estimate products quality via analysis of primary raw material, i.e. of barley. However, the relation between barley chemical analysis and malt (consequently of beer produced) quality is up to now not wellknown. The aim of the project is (i) to find markers responsible for barley quality, especially in connection with compounds formed when barley caryopses are attacked by fungi, (ii) to modify present or eventually to develop new analytical methods for the determination of fungi metabolites, (iii) applying chemometrics techniques to find the most important compounds responsible for quality and modelling with genetic or artificial neural networks algorithms to formulate "soft" models for the relation

Kategorie VaV

ZV - Základní výzkum

CEP - hlavní obor

CB - Analytická chemie, separace

CEP - vedlejší obor

GM - Potravinářství

CEP - další vedlejší obor

—

OECD FORD - odpovídající obory <br>(dle <a href="http://www.vyzkum.cz/storage/att/E6EF7938F0E854BAE520AC119FB22E8D/Prevodnik_oboru_Frascati.pdf">převodníku</a>)

10406 - Analytical chemistry<br>21101 - Food and beverages

Hodnocení poskytovatelem

U - Uspěl podle zadání (s publikovanými či patentovanými výsledky atd.)

Zhodnocení výsledků projektu

Vypracována řada nových analytických postupů  pro stanovení  látek v ječmeni  a ve sladu, které vznikají anebo se jejich obsah mění v závislosti  na pěstebních  podmínkách a také při  napadení obilky ječmene plísněmi. Z markerů plísní vypracovány metody

Zahájení řešení

1. 1. 2004

Ukončení řešení

1. 1. 2006

Poslední stav řešení

U - Ukončený projekt

Poslední uvolnění podpory

—

Důvěrnost údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Systémové označení dodávky dat

CEP07-GA0-GA-U/03:2

Datum dodání záznamu

16. 10. 2007

Celkové uznané náklady

1 983 tis. Kč

Výše podpory ze státního rozpočtu

1 983 tis. Kč

Ostatní veřejné zdroje financování

0 tis. Kč

Neveřejné tuz. a zahr. zdroje finan.

0 tis. Kč