Stopové prvky a jejich ligandy v potravinách a potravinových surovinách

Poskytovatel

Grantová agentura České republiky

Program

Standardní projekty

Veřejná soutěž

Standardní projekty 10 (SGA02007GA-ST)

Hlavní účastníci

—

Druh soutěže

VS - Veřejná soutěž

Číslo smlouvy

525/07/0903

Název projektu anglicky

Trace elements and their binding compounds in food and crops

Anotace anglicky

The proposed project is focused on the investigation of trace elements (Cd, Co, Cu, Fe, Mn, Mo, Ni and Zn) and their ligands in the main food commodities of plant origin (especially legumes and cereals). Changes of trace elements contents and speciationduring growth in different parts of the plant (roots, leaves, seeds) will be examined. The analyses should disclose changes of trace elements distribution among various metal-binding compounds. Alterations of trace elements speciation in food occurring as a result of  in vitro enzyme hydrolysis under simulated gastrointestinal conditions will be examined. Several chromatographic techniques (size exclusion, reversed phase, immobilized metal affinity chromatography) combined with mass spectrometry (ICP-MS, MALDI-MS and ESI-MS) are to be used as methods of element species quantification and ligands fractionation, purification and identification. Evaluation of trace elements species stability and more precise estimation of trace elements

Kategorie VaV

ZV - Základní výzkum

CEP - hlavní obor

GM - Potravinářství

CEP - vedlejší obor

CB - Analytická chemie, separace

CEP - další vedlejší obor

—

OECD FORD - odpovídající obory <br>(dle <a href="http://www.vyzkum.cz/storage/att/E6EF7938F0E854BAE520AC119FB22E8D/Prevodnik_oboru_Frascati.pdf">převodníku</a>)

10406 - Analytical chemistry<br>21101 - Food and beverages

Hodnocení poskytovatelem

U - Uspěl podle zadání (s publikovanými či patentovanými výsledky atd.)

Zhodnocení výsledků projektu

Hlavní cíle projektu leží ve dvou rovinách. V&nbsp;rovině dalšího rozvoje metodiky speciační analýzy stopových prvků a výzkumu jejich ligandů byla vyvinuta a validována metodika dvoustupňové separace rozpustných peptidových ligandů stopových prvků z&nbs?

Zahájení řešení

1. 1. 2007

Ukončení řešení

31. 12. 2010

Poslední stav řešení

U - Ukončený projekt

Poslední uvolnění podpory

16. 4. 2010

Důvěrnost údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Systémové označení dodávky dat

CEP11-GA0-GA-U/03:3

Datum dodání záznamu

9. 2. 2015

Celkové uznané náklady

3 520 tis. Kč

Výše podpory ze státního rozpočtu

3 520 tis. Kč

Ostatní veřejné zdroje financování

0 tis. Kč

Neveřejné tuz. a zahr. zdroje finan.

0 tis. Kč