Bakteriociny bakterií mléčného kvašení
Veřejná podpora
Poskytovatel
Grantová agentura České republiky
Program
Standardní projekty
Veřejná soutěž
—
Hlavní účastníci
Vysoká škola chemicko-technologická v Praze / Fakulta potravinářské a biochemické technologie
Druh soutěže
—
Číslo smlouvy
—
Alternativní jazyk
Název projektu anglicky
Bacteiocins of Lactic Acid Bacteria
Anotace anglicky
Proposed grant will continue the project GA CR 510/95/0990: "Production of bacteriocins of lactic acid bacteria" of the same applicant and joint applicant. The aim is to obtain the increased knowledge about bacteriocins of the lactic acid bacteria, especially of their isolation and purification and characterisation of genes responsible for their production, possibly, transfer of these genes into other strains of Lactobacillus sp. Further investigation will concentrate on antifungal activity of lactic acid bacteria and effect of bacteriocins of lactic bacteria on the sublethally injured bacterial cells. Parallelly the application of new strains of lactic bacteria producing bacteriocins and / or antifungal metabolites in technology of fermented milks, quarg and cheeses will be realised.
Vědní obory
Kategorie VaV
—
CEP - hlavní obor
GM - Potravinářství
CEP - vedlejší obor
EE - Mikrobiologie, virologie
CEP - další vedlejší obor
—
OECD FORD - odpovídající obory <br>(dle <a href="http://www.vyzkum.cz/storage/att/E6EF7938F0E854BAE520AC119FB22E8D/Prevodnik_oboru_Frascati.pdf">převodníku</a>)
10606 - Microbiology<br>10607 - Virology<br>21101 - Food and beverages
Hodnocení dokončeného projektu
Hodnocení poskytovatelem
U - Uspěl podle zadání (s publikovanými či patentovanými výsledky atd.)
Zhodnocení výsledků projektu
Projekt představuje přínos v mikrobiologii a biochemii látek s antifungální aktivitou látek produkovaných Lactobacillus sp.-acidocinů. Byla zvládnuta isolace a způsob biologického testování antifungální aktivity acidocinů na modelovém organismu Fusarium
Termíny řešení
Zahájení řešení
1. 1. 1998
Ukončení řešení
1. 1. 2000
Poslední stav řešení
U - Ukončený projekt
Poslední uvolnění podpory
—
Dodání dat do CEP
Důvěrnost údajů
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů
Systémové označení dodávky dat
CEP/2001/GA0/GA01GA/U/N/9:4
Datum dodání záznamu
—
Finance
Celkové uznané náklady
1 072 tis. Kč
Výše podpory ze státního rozpočtu
907 tis. Kč
Ostatní veřejné zdroje financování
0 tis. Kč
Neveřejné tuz. a zahr. zdroje finan.
0 tis. Kč