Stanovení optimálních podmínek enzymatické hydrolýzy zrna obilovin jako výchozího materiálu pro následné fermentační postupy v potravinářství

Poskytovatel

Grantová agentura České republiky

Program

Standardní projekty

Veřejná soutěž

—

Hlavní účastníci

Mendelova univerzita v Brně

Druh soutěže

—

Číslo smlouvy

—

Název projektu anglicky

Determination of the convenient conditions for enzyme catalyzed hydrolyzes of the polysacharides of cereal grain mashes, with intention to use......

Anotace anglicky

The project aims to provide broader information about various fermentation substrates which could after enzyme catalized hydrolyses served as a medium for ethanol, lactic acid and citric acid production. In the previous study some varieties of cereals have been already tested for starch and protein content, á- amylase activity etc. It has been concluded that in some materials starch is hydrolysed more effectively and further research might provide useful hints, what kind and variety of cereals use, andhow to economised single steps of the process. The content and composition of the saccharides after hydrolysis, viscosity, and the content of basic nutrients have crucial effect on the subsequent use of hydrolysate. Therefore these parameters will be fo llowed under changing conditions (temperature, pH, dosage of enzymes, etc.), together with new ways of grain preparation (dry and wet milling). Media with optimal properties will be inoculated with various micro-organisms.

Kategorie VaV

—

CEP - hlavní obor

GM - Potravinářství

CEP - vedlejší obor

—

CEP - další vedlejší obor

—

OECD FORD - odpovídající obory <br>(dle <a href="http://www.vyzkum.cz/storage/att/E6EF7938F0E854BAE520AC119FB22E8D/Prevodnik_oboru_Frascati.pdf">převodníku</a>)

21101 - Food and beverages

Hodnocení poskytovatelem

N - Nesplněno zadání

Zhodnocení výsledků projektu

Dílčí zpráva za rok 1999 vykazuje formální i věcné nedostatky - chybí komentář k čerpání, nejsou doloženy výsledky, jediný výstup (abstrakt) nemá uvedenu podporu GA ČR a pochází z výsledků získaných před zahájením PD grantu. Zásadní nedostatky v čerpání

Zahájení řešení

1. 1. 1998

Ukončení řešení

1. 1. 1999

Poslední stav řešení

S - Zastavený (předčasně ukončený) víceletý projekt

Poslední uvolnění podpory

—

Důvěrnost údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Systémové označení dodávky dat

CEP/2000/GA0/GA00GA/U/6:2

Datum dodání záznamu

—

Celkové uznané náklady

350 tis. Kč

Výše podpory ze státního rozpočtu

350 tis. Kč

Ostatní veřejné zdroje financování

0 tis. Kč

Neveřejné tuz. a zahr. zdroje finan.

0 tis. Kč