Charakteristika odrůdových rozdílů v obsahu karotenoidů ve vybraných kultivarech jablek a jejich závislost na podmínkách skladování

Poskytovatel

Ministerstvo školství, mládeže a tělovýchovy

Program

INTER-EXCELLENCE

Veřejná soutěž

INTER-EXCELLENCE 2 (SMSM2016LTC01)

Hlavní účastníci

Ústav experimentální botaniky AV ČR, v. v. i.

Druh soutěže

VS - Veřejná soutěž

Číslo smlouvy

MSMT-15304/2017-1

Název projektu anglicky

The profile of carotenoids in selected apple varieties in relation to storage conditions

Anotace anglicky

We extend the information dealt with the concentration and composition of antioxidants in selected apple varieties from IEB. The research activity of the Station of apple breeding is focused on research of resistance against diseases in apples and on breeding of scab resistant and powdery mildew tolerant apple varieties. Breeding for resistance to these diseases has a high priority throughout the world in view of minimizing the use of chemicals in fruit production. The varieties are grown for commercial fruit production in countries of the European Union and in the USA mainly as organic apple production. Scab resistant apple varieties Red Topaz, Sirius and Karneval will be used in our research. One of the important markers of plant resistance to biotic and abiotic stresses is the level of antioxidants. On that ground, the content of carotenoids and phenolic compounds will be determined in selected varieties of apples. This information is important for consumers as apples are one of the most consumed fruits and represent the essential source of antioxidants in food. The obtained results will be published in impacted journals and/or in conferences.

Kategorie VaV

ZV - Základní výzkum

CEP - hlavní obor

CB - Analytická chemie, separace

CEP - vedlejší obor

CE - Biochemie

CEP - další vedlejší obor

EF - Botanika

OECD FORD - odpovídající obory <br>(dle <a href="http://www.vyzkum.cz/storage/att/E6EF7938F0E854BAE520AC119FB22E8D/Prevodnik_oboru_Frascati.pdf">převodníku</a>)

10406 - Analytical chemistry<br>10608 - Biochemistry and molecular biology<br>10609 - Biochemical research methods<br>10611 - Plant sciences, botany<br>10612 - Mycology

Hodnocení poskytovatelem

U - Uspěl podle zadání (s publikovanými či patentovanými výsledky atd.)

Zhodnocení výsledků projektu

Stanovili jsme obsahy karotenoidů a fenolických kyselin ve slupce a dřeni zrajících, sklizených a různě skladovaných jablek. Nejvyšší obsah karotenoidů je ve zralých jablkách, během skladování klesá – nejméně v ULO boxech. Obsah volných i vázaných fenolických kyselin je nízký ve zralých jablkách, během skladování může stoupat, vliv podmínek skladování se neprojevuje. Výsledky jsou součástí článku poslaného do tisku a posterů prezentovaných na 3 konferencích.

Zahájení řešení

1. 6. 2017

Ukončení řešení

31. 3. 2020

Poslední stav řešení

U - Ukončený projekt

Poslední uvolnění podpory

24. 2. 2020

Důvěrnost údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Systémové označení dodávky dat

CEP21-MSM-LT-U/01:1

Datum dodání záznamu

15. 6. 2021

Celkové uznané náklady

2 869 tis. Kč

Výše podpory ze státního rozpočtu

2 869 tis. Kč

Ostatní veřejné zdroje financování

0 tis. Kč

Neveřejné tuz. a zahr. zdroje finan.

0 tis. Kč