Research of selenium-enriched lactic acid bacteria, bifidobacteria and yeasts and influence of low-pH stress exposure on their selenium biotransformation efficiency.
Veřejná podpora
Poskytovatel
Ministerstvo školství, mládeže a tělovýchovy
Program
INTER-EXCELLENCE
Veřejná soutěž
SMSM2020LTC01
Hlavní účastníci
Výzkumný ústav mlékárenský s.r.o.
Druh soutěže
VS - Veřejná soutěž
Číslo smlouvy
MSMT-21080/2020-8
Alternativní jazyk
Název projektu anglicky
Research of selenium-enriched lactic acid bacteria, bifidobacteria and yeasts and influence of low-pH stress exposure on their selenium biotransformation efficiency.
Anotace anglicky
The goal of the project is to identify and to select selenium-biotransforming strains of lactic acid bacteria (LAB), bifidobacteria and yeasts for development of selenium-enriched fermented products and other bioprocesses. The sub-goals are as follows: - Testing of selenium biotransformation capacity in strains of LAB, bifidobacteria and yeasts; their properties after selenium-enrichment: acid stress tolerance, antioxidant properties, their cytotoxicity and adhesion to the tissue cultures in vitro. - Selection of perspective strains for further applications. - Designing of dairy- or non-dairy- based fermented products using selenium-enriched bacterial strains and starter cultures and yeasts; their preparation on laboratory-scale.
Vědní obory
Kategorie VaV
ZV - Základní výzkum
OECD FORD - hlavní obor
10606 - Microbiology
OECD FORD - vedlejší obor
21101 - Food and beverages
OECD FORD - další vedlejší obor
10406 - Analytical chemistry
CEP - odpovídající obory <br>(dle <a href="http://www.vyzkum.cz/storage/att/E6EF7938F0E854BAE520AC119FB22E8D/Prevodnik_oboru_Frascati.pdf">převodníku</a>)
CB - Analytická chemie, separace<br>EE - Mikrobiologie, virologie<br>GM - Potravinářství
Hodnocení dokončeného projektu
Hodnocení poskytovatelem
V - Vynikající výsledky projektu (s mezinárodním významem atd.)
Zhodnocení výsledků projektu
Řešení projektu probíhalo dle plánu uvedeného v návrhu projektu. Za dobu řešení vzniklo celkem 23 výstupů, konkrétně, 5 publikačních výstupů typu Jimp (a další 2 v redakci), dále 2 užitné vzory, certifikovaná metodika, zorganizován byl workshop, podaná byla přihláška vynálezu a výsledky byly prezentovány na 11 mezinárodních konferencích. Všechny plánované cíle a výstupy byly splněny dle časového harmonogramu.
Termíny řešení
Zahájení řešení
1. 6. 2020
Ukončení řešení
15. 4. 2023
Poslední stav řešení
U - Ukončený projekt
Poslední uvolnění podpory
17. 2. 2023
Dodání dat do CEP
Důvěrnost údajů
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů
Systémové označení dodávky dat
CEP24-MSM-LT-U
Datum dodání záznamu
1. 7. 2024
Finance
Celkové uznané náklady
3 453 tis. Kč
Výše podpory ze státního rozpočtu
3 453 tis. Kč
Ostatní veřejné zdroje financování
0 tis. Kč
Neveřejné tuz. a zahr. zdroje finan.
0 tis. Kč