Produkce bakteriocinů bakteriemi mléčného kvašení a jejich využití jako konzervačních činidel

Poskytovatel

Ministerstvo školství, mládeže a tělovýchovy

Program

KONTAKT

Veřejná soutěž

—

Hlavní účastníci

—

Druh soutěže

M2 - Mezinárodní spolupráce

Číslo smlouvy

18034/2010-32

Název projektu anglicky

Bacteriocin-producing LAB strains as biopreservants

Anotace anglicky

Lactic acid bacteria (LAB) strains are able to produce antimicrobial peptides that can be used as biopreservatives, pharmaceutical products or they could be used for the development of probiotic food. Both partners, Czech Republic and Argentina, they have a lot of experiences in isolation of LAB from different sources and a lot of work was done on the testing of their production of antimicrobial compounds. The project will be focuse on the exchange of strains, techniques etc. through PhD students and research staff. In Prague we will be focused on the investigation of the relationship between structural properties of bacteriocins and their effects against both planctonic cells and cells forming biofilm. Recently we developed the technique for evaluation of biofilm formation capacity of Listeria monocytogenes and Staphylococcus aureus. On this model (microtitre plate format) the activity of several chemical and physical (ozone) desinfectants has been tested. We plan to evaluate the bacteriocines eff

Kategorie VaV

AP - Aplikovaný výzkum

CEP - hlavní obor

EE - Mikrobiologie, virologie

CEP - vedlejší obor

GM - Potravinářství

CEP - další vedlejší obor

CE - Biochemie

OECD FORD - odpovídající obory <br>(dle <a href="http://www.vyzkum.cz/storage/att/E6EF7938F0E854BAE520AC119FB22E8D/Prevodnik_oboru_Frascati.pdf">převodníku</a>)

10606 - Microbiology<br>10607 - Virology<br>10608 - Biochemistry and molecular biology<br>10609 - Biochemical research methods<br>21101 - Food and beverages

Hodnocení poskytovatelem

U - Uspěl podle zadání (s publikovanými či patentovanými výsledky atd.)

Zhodnocení výsledků projektu

Projekt byl zaměřen na identifikaci genů zodpovědných za produkci bakteriocinů dvou kmenů bakterií mléčného kvašení, které byly izolované v prvním roce projektu VŠCHT Praha a CERELA Tucuman. DNA získana z kmenů byla diagnostikovaná pomocí PCR. Produkova?

Zahájení řešení

1. 1. 2010

Ukončení řešení

31. 12. 2011

Poslední stav řešení

U - Ukončený projekt

Poslední uvolnění podpory

10. 3. 2011

Důvěrnost údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Systémové označení dodávky dat

CEP12-MSM-ME-U/01:1

Datum dodání záznamu

12. 7. 2012

Celkové uznané náklady

632 tis. Kč

Výše podpory ze státního rozpočtu

632 tis. Kč

Ostatní veřejné zdroje financování

0 tis. Kč

Neveřejné tuz. a zahr. zdroje finan.

0 tis. Kč