Výzkum a vývoj produkce léčivých hub v ČR a jejich inovativní aplikace ve funkčních potravinách

Poskytovatel
Ministerstvo zemědělství
Program
Program aplikovaného výzkumu Ministerstva zemědělství na období 2017 - 2025, ZEMĚ
Veřejná soutěž
VaV pro Ministerstvo zemědělství II 3 (SMZE2019MZE01)
Hlavní účastníci
Česká zemědělská univerzita v Praze / Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů
Druh soutěže
VS - Veřejná soutěž
Číslo smlouvy
591-2018-14152

Název projektu anglicky
Research and development of the medicinal mushroom production in the Czech Republic and their innovative application in functional foods
Anotace anglicky
The aim of the project is the reinforcement of the national production of perspective medicinal mushrooms based on the comprehensive research. Selected mushrooms (Pleurotus sp., Ganoderma sp. and Hericium sp.) will be cultivated under strictly defined conditions. Structural characteristics and biological activities will be defined which enables to choose the most efficient mushrooms. The other aim is the selection of such mineral substrate enrichment, sufficient for optimal contents of selected minerals (Se, Fe, Zn) in mushroom biomass. Mushroom fruiting bodies and mycelia are to use for the development of novel and unambiguous defined food supplements including innovation of functional chocolate products recipes. Suggested mushrooms are permitted legally in formulation of functional food.

Kategorie VaV
AP - Aplikovaný výzkum
OECD FORD - hlavní obor
30502 - Other medical science
OECD FORD - vedlejší obor
—
OECD FORD - další vedlejší obor
—
CEP - odpovídající obory <br>(dle <a href="http://www.vyzkum.cz/storage/att/E6EF7938F0E854BAE520AC119FB22E8D/Prevodnik_oboru_Frascati.pdf">převodníku</a>)
FP - Ostatní lékařské obory

Hodnocení poskytovatelem
V - Vynikající výsledky projektu (s mezinárodním významem atd.)
Zhodnocení výsledků projektu
Řešení projektu bylo velice úspěšné; byly splněny cíle projektu a byly dosaženy kvalitní výsledky přesto, že v době hodnocení závěrečné zprávy nebyly dosaženy 2 plánované výstupy (V8, V12) - schválen posun do 12/2024. Cílem projektu bylo podpořit pěstování vybraných kmenů a druhů hub (Pleurotus sp., Ganoderma sp., Hericium sp.) za definovaných podmínek, volba vhodného přídavku sloučenin selenu, železa a zinku do substrátu, vývoj nových a definovaných doplňků stravy a inovace funkčních receptur čokoládových cukrovinek. Vybrané výsledky se podařilo implementovat ještě v průběhu řešení projektu, což je v souladu s uvedenými implementačními plány.

Důvěrnost údajů
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů
Systémové označení dodávky dat
CEP24-MZE-QK-U
Datum dodání záznamu
20. 6. 2024

Podobné projekty(10)