Zavedení a implementace monitoringu vybraných složek aromat v relevantních potravinách dostupných na českém trhu pro účely evaluace zdravotních rizik

Poskytovatel

Ministerstvo zemědělství

Program

Program na podporu aplikovaného výzkumu Ministerstva zemědělství na období 2024 – 2032, ZEMĚ II

Veřejná soutěž

SMZE2025MZE01

Hlavní účastníci

Vysoká škola chemicko-technologická v Praze / Fakulta potravinářské a biochemické technologie

Druh soutěže

VS - Veřejná soutěž

Číslo smlouvy

QL25020024 - Smlouva o poskytnutí podpory

Název projektu anglicky

Introduction and implementation of monitoring of selected aroma components in relevant foods available on the Czech market to evaluate health risks

Anotace anglicky

The goal of the project is to set the strategy to introduce pilot monitoring of consumption and application of aroma compounds in food on the Czech market, in accordance with Article 20 of Regulation (EC) No. 1334/2008. In the first phase of the project, the analytical methods for the analysis of 5 selected compounds used for flavouring (caffeine, theobromine, coumarin, pulegone and hydrocyanic acid) in 5 categories of industrially processed food will be developed. Subsequently, monitoring of the selected substances will take place across the consumption basket, and the data related to the consumption of these substances by a representative part of the Czech population will be submitted to EFSA. This dataset will provide the relevant information to predict their health effects.

Kategorie VaV

VV - Experimentální vývoj

OECD FORD - hlavní obor

21101 - Food and beverages

OECD FORD - vedlejší obor

10406 - Analytical chemistry

OECD FORD - další vedlejší obor

30308 - Nutrition, Dietetics

CEP - odpovídající obory <br>(dle <a href="http://www.vyzkum.cz/storage/att/E6EF7938F0E854BAE520AC119FB22E8D/Prevodnik_oboru_Frascati.pdf">převodníku</a>)

CB - Analytická chemie, separace<br>FP - Ostatní lékařské obory<br>GM - Potravinářství

Zahájení řešení

1. 1. 2025

Ukončení řešení

31. 12. 2027

Poslední stav řešení

Z - Začínající víceletý projekt

Poslední uvolnění podpory

—

Důvěrnost údajů

C - Předmět řešení projektu podléhá obchodnímu tajemství (§ 504 Občanského zákoníku), ale název projektu, cíle projektu a u ukončeného nebo zastaveného projektu zhodnocení výsledku řešení projektu (údaje P03, P04, P15, P19, P29, PN8) dodané do CEP, jsou upraveny tak, aby byly zveřejnitelné.

Systémové označení dodávky dat

CEP25-MZE-QL-R

Datum dodání záznamu

3. 2. 2025

Celkové uznané náklady

6 958 tis. Kč

Výše podpory ze státního rozpočtu

6 958 tis. Kč

Ostatní veřejné zdroje financování

0 tis. Kč

Neveřejné tuz. a zahr. zdroje finan.

0 tis. Kč