Vývoj zdravotně prospěšných výrobků na bázi čerstvých sýrů adaptovaných pro trh ve Vietnamu a v České republice

Poskytovatel

Technologická agentura ČR

Program

Program podpory aplikovaného výzkumu, experimentálního vývoje a inovací DELTA 2

Veřejná soutěž

2.VS DELTA 2 (STA02020TM020)

Hlavní účastníci

Farma Struhy s.r.o.

Druh soutěže

VS - Veřejná soutěž

Číslo smlouvy

TM02000062 - Dodatek 1 ke smlouvě

Název projektu anglicky

Development of healthy products based on fresh cheeses adapted for the market in Vietnam and the Czech Republic

Anotace anglicky

The aim of the project is a cooperation between the Vietnamese and the Czech partner in the development of dairy products attractive to consumers in Vietnam as well as in the Czech Republic. The project will develop dairy products based on fresh cheese, where the part of the milk fat will be replaced by vegetable oil with a high content of essential fatty acids and where the part of the milk protein will be replaced by vegetable proteins. It will also target the use of whey as a by-product from cheese making. Fermented beverages and beverages with a mixture of whey, fruit juices and milk will be designed. Attention will also be paid to the preparation of products for people suffering from lactose intolerance, of which there are more in Asian countries than in Europe.

Kategorie VaV

AP - Aplikovaný výzkum

OECD FORD - hlavní obor

21101 - Food and beverages

OECD FORD - vedlejší obor

20902 - Bioprocessing technologies (industrial processes relying on biological agents to drive the process) biocatalysis, fermentation

OECD FORD - další vedlejší obor

30308 - Nutrition, Dietetics

CEP - odpovídající obory <br>(dle <a href="http://www.vyzkum.cz/storage/att/E6EF7938F0E854BAE520AC119FB22E8D/Prevodnik_oboru_Frascati.pdf">převodníku</a>)

EI - Biotechnologie a bionika<br>FP - Ostatní lékařské obory<br>GM - Potravinářství

Zahájení řešení

1. 6. 2021

Ukončení řešení

31. 5. 2024

Poslední stav řešení

K - Končící víceletý projekt

Poslední uvolnění podpory

28. 2. 2023

Důvěrnost údajů

C - Předmět řešení projektu podléhá obchodnímu tajemství (§ 504 Občanského zákoníku), ale název projektu, cíle projektu a u ukončeného nebo zastaveného projektu zhodnocení výsledku řešení projektu (údaje P03, P04, P15, P19, P29, PN8) dodané do CEP, jsou upraveny tak, aby byly zveřejnitelné.

Systémové označení dodávky dat

CEP24-TA0-TM-R

Datum dodání záznamu

20. 2. 2024

Celkové uznané náklady

4 833 tis. Kč

Výše podpory ze státního rozpočtu

3 695 tis. Kč

Ostatní veřejné zdroje financování

0 tis. Kč

Neveřejné tuz. a zahr. zdroje finan.

1 519 tis. Kč