Problematika a průzkum obsahu fusariových mykotoxinů v zrnu obilovin

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F00027006%3A_____%2F05%3A330" target="_blank" >RIV/00027006:_____/05:330 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Problematika a průzkum obsahu fusariových mykotoxinů v zrnu obilovin

Popis výsledku v původním jazyce

Po infekci rostlin obilovin houbami rodu Fusarium dochází k ekonomickým ztrátám v důsledku poklesu výnosu a riziku obsahu fusariových mykotoxinů (deoxynivalenol, zearalenon, aj.). Napadení cereálií houbami rodu Fusarium má vliv nejen na jejich hygienickou nezávadnost (kontaminace mykotoxiny), ale samozřejmě i na další jakostní ukazatele. Například u sladovnického ječmene postiženého fusariózou může DON přejít až do piva. V ČR byla Zákonem č. 298/1997 Sb., vyhl. MZdr. 294/97 stanovena limitní hodnota proobsah DON, která činí podle v nezpracovaném zrní 2 mg/kg. V současné době jsou v rámci EU shromažďována data z průzkumů v jednotlivých členských státech a jsou připravovány podklady pro harmonizaci limitů pro jednotlivé mykotoxiny, které pak budou platné i pro ČR. Ve Výzkumném ústavu rostlinné výroby v Praze Ruzyni je již od roku 2000 prováděn monitoring obsahu deoxynivalenolu (DON) ve vzorcích odrůd pšenice, ječmene a žita z různých okresů ČR. Pro tyto účely je používána komerční kvant

Název v anglickém jazyce

Problems and survey of fusarium mycotoxin content in cereal grain

Popis výsledku anglicky

The considerable economic losses of cereal yield come in consequence of Fusarium infection of plants. Mycotoxin contamination of grains represents the additional health and quality risk. For example deoxynivalenol (DON) can even move into beer from infected malting barley. The limit value for DON in unprocessed cereals in CR was 2 mg/kg (according to Law No.298/1997 and Official Announcement 294/97). Monitoring of DON content in cereal (wheat, barley, rye) samples from CR is carried out since the year 2000 in RICP Prague. The quantitative immunochemical method ELISA is used. The highest part of wheat samples (10%) with over limited DON levels was found in 2004. The mycological assessment of grains is done simultaneously. The wide spectra of Fusarium species was found, further genera (Alternaria, Drechslera, Epiccoccum) occured.

Druh

D - Stať ve sborníku

CEP obor

GE - Šlechtění rostlin

OECD FORD obor

—

Projekt

—

Návaznosti

Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)

Rok uplatnění

2005

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název statě ve sborníku

Sborník příspěvků z odborného semináře Listové a klasové choroby pšenice. Diagnostika, symptomy chorob a rezistence odrůd.

ISBN

80-86555-73-9

ISSN

—

e-ISSN

—

Počet stran výsledku

3

Strana od-do

14-16

Název nakladatele

VÚRV Praha

Místo vydání

Praha

Místo konání akce

Praha, VÚRV

Datum konání akce

3. 11. 2005

Typ akce podle státní příslušnosti

WRD - Celosvětová akce

Kód UT WoS článku

—