Vliv odrůdy česneku na obsah aminokyselin s obsahem síry (Alliin, methiin, and isoalliin)

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F00027006%3A_____%2F06%3A1421" target="_blank" >RIV/00027006:_____/06:1421 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

angličtina

Název v původním jazyce

Influence of garlic varieties on sulfur-containing amino acids (Alliin, methiin, and isoalliin)

Popis výsledku v původním jazyce

Garlic is a member of the genus Allium(Liliaceae). Since ancient times, garlic is a recognized as an important medicinal plant. The consumption of garlic reduces the risk of cardiovascular diseases an cancer and improves blood sugar metabolism.The compounds responsible for the characteristic flavour and physiological activities of garlic are primarly organosulfur compounds, many of which have been identified. Among them sulfur-containing aminoacids present in intact garlic bulbs.This study is devoted toinfluence of garlic varieties on concentration of sulfur containing amino acids, S-alk(en)yl-L-cystein sulfoxides(pariculary alliin, methiin, and isoalliin)in garlic bulbs.

Název v anglickém jazyce

Influence of garlic varieties on sulfur-containing amino acids (Alliin, methiin, and isoalliin)

Popis výsledku anglicky

Garlic is a member of the genus Allium(Liliaceae). Since ancient times, garlic is a recognized as an important medicinal plant. The consumption of garlic reduces the risk of cardiovascular diseases an cancer and improves blood sugar metabolism.The compounds responsible for the characteristic flavour and physiological activities of garlic are primarly organosulfur compounds, many of which have been identified. Among them sulfur-containing aminoacids present in intact garlic bulbs.This study is devoted toinfluence of garlic varieties on concentration of sulfur containing amino acids, S-alk(en)yl-L-cystein sulfoxides(pariculary alliin, methiin, and isoalliin)in garlic bulbs.

Druh

D - Stať ve sborníku

CEP obor

GE - Šlechtění rostlin

OECD FORD obor

—

Projekt

Výsledek vznikl pri realizaci vícero projektů. Více informací v záložce Projekty.

Návaznosti

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Rok uplatnění

2006

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název statě ve sborníku

Book of Abstracts of the Workshop WG1 and WG2 :Health Promoting Compounds in Fruit and Vegetables: Biosynthesis, Metabolism, Availability and Human Health - From Plant to Human Genes

ISBN

80 86 555-93-3

ISSN

—

e-ISSN

—

Počet stran výsledku

1

Strana od-do

18-18

Název nakladatele

VÚRV Praha

Místo vydání

VÚRV Praha

Místo konání akce

VÚRV Praha

Datum konání akce

27. 11. 2006

Typ akce podle státní příslušnosti

WRD - Celosvětová akce

Kód UT WoS článku

—