Antioxidant content and capacity in various parts of common buckwheat (Fagopyrum esculentum) and tartary buckwheat (F. tataricum)

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F00027006%3A_____%2F10%3A00001094" target="_blank" >RIV/00027006:_____/10:00001094 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

angličtina

Název v původním jazyce

Antioxidant content and capacity in various parts of common buckwheat (Fagopyrum esculentum) and tartary buckwheat (F. tataricum)

Popis výsledku v původním jazyce

Different parts of crop of common and tartary buckwheat were collected in three different times, herb before flowering, in full flowering time flowers, leaves, stems, and roots and seeds in full ripeness; this collection was further examined. Antioxidantcapacity was determined using spectrophotometric assay with DPPH radical. Content of flavonoids (rutin, quercetin, kaempferol), carotenoids (ß-carotene, lutein), tocopherols (?-,ß-, ?- and ?-)and bounded phenolic acid (vanillic, caffeic, syringic, p-coumaric and ferulic) was determined using liquid chromatography with ultraviolet or fluorescent detection. The selected parts of crops overall shows significant variability in antioxidant capacity and antioxidant compounds content.

Název v anglickém jazyce

Antioxidant content and capacity in various parts of common buckwheat (Fagopyrum esculentum) and tartary buckwheat (F. tataricum)

Popis výsledku anglicky

Different parts of crop of common and tartary buckwheat were collected in three different times, herb before flowering, in full flowering time flowers, leaves, stems, and roots and seeds in full ripeness; this collection was further examined. Antioxidantcapacity was determined using spectrophotometric assay with DPPH radical. Content of flavonoids (rutin, quercetin, kaempferol), carotenoids (ß-carotene, lutein), tocopherols (?-,ß-, ?- and ?-)and bounded phenolic acid (vanillic, caffeic, syringic, p-coumaric and ferulic) was determined using liquid chromatography with ultraviolet or fluorescent detection. The selected parts of crops overall shows significant variability in antioxidant capacity and antioxidant compounds content.

Druh

D - Stať ve sborníku

CEP obor

GM - Potravinářství

OECD FORD obor

—

Projekt

<a href="/cs/project/QH92111" target="_blank" >QH92111: Antioxidanty a antioxidační aktivita u vybraných minoritních plodin ke zlepšení kvality výživy obyvatelstva</a><br>

Návaznosti

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)<br>Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)

Rok uplatnění

2010

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název statě ve sborníku

5th Central European Congress of Food

ISBN

978-80-89088-89-8

ISSN

—

e-ISSN

—

Počet stran výsledku

5

Strana od-do

—

Název nakladatele

Food Research Institute

Místo vydání

Bratislava, Slovakia

Místo konání akce

Bratislava, Slovakia

Datum konání akce

1. 1. 2010

Typ akce podle státní příslušnosti

EUR - Evropská akce

Kód UT WoS článku

—