Obsah aminokyselin ve vybraných odrůdách pšenice

Kód výsledku v IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F00027006%3A_____%2F11%3A00001929" target="_blank" >RIV/00027006:_____/11:00001929 - isvavai.cz</a>
Nalezeny alternativní kódy
RIV/25328859:_____/11:#0000597 RIV/00027022:_____/11:00000256
Výsledek na webu
—
DOI - Digital Object Identifier
—

Jazyk výsledku
čeština
Název v původním jazyce
Obsah aminokyselin ve vybraných odrůdách pšenice
Popis výsledku v původním jazyce
Bylo provedeno hodnocení forem pšenice seté (T. aestivum L.) s netradičním zabarvením zrna a pšenice dvouzrnky (T. dicoccum Schrank) z hlediska obsahu bílkovin a sloţení aminokyselin. Pro esenciální aminokyseliny bylo počítáno aminokyselinové skóre (AAS). Ve vzorcích byl nalezen nejvyšší obsah kyseliny glutamové, asparagové a prolinu. První limitující aminokyselinou je lysin. Hodnoty AAS se liší podle zvoleného referenčního aminokyselinového profilu.
Název v anglickém jazyce
The amino acids content in selected wheat varieties
Popis výsledku anglicky
The evaluation of common wheat (T. aestivum L.) forms with unconventional color of grain and emmer (T. dicoccum Schrank) varieties was done in terms of proteins content and amino acids composition. Amino acids score (AAS) was calculated for indispensableamino acids. The highest content of glutamic acid, aspartic acid and proline was found in the samples. Lysine is the first limiting amino acid. The AAS values vary depending on the selected scoring ( reference) pattern

Druh
J<sub>x</sub> - Nezařazeno - Článek v odborném periodiku (Jimp, Jsc a Jost)
CEP obor
GM - Potravinářství
OECD FORD obor
—

Projekt
<a href="/cs/project/QI91B095" target="_blank" >QI91B095: Studium a charakterizace zrnin s vysokou nutriční hodnotou pro speciální pekárenské a pečivárenské využití.</a><br>
Návaznosti
P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Rok uplatnění
2011
Kód důvěrnosti údajů
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Podobné výsledky(10)