Effect of extrusion procedure on selected grain parameters in contrast wheat cultivars

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F00027006%3A_____%2F16%3A00003668" target="_blank" >RIV/00027006:_____/16:00003668 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

angličtina

Název v původním jazyce

Effect of extrusion procedure on selected grain parameters in contrast wheat cultivars

Popis výsledku v původním jazyce

Three technologically different wheat cultivars significantly changed temperature v the third extrusion chamber. Simultaneously, the extrusion process significantly increased RDS (rapidly digestible starch) content in starch. On the contrary, the parameters CP and ADF content showed minimal changes after extrusion. The mild reduction of CF and NDF after extrusion probably included hemicellulose degradation. The applied extrusion processes showed comparable effect in all 3 contrasting wheat cultivars on the one hand. On the other hand, the selection of a proper wheat cultivar with suitable grain composition can also bring a further progress in the final quality of extrudates.

Název v anglickém jazyce

Effect of extrusion procedure on selected grain parameters in contrast wheat cultivars

Popis výsledku anglicky

Three technologically different wheat cultivars significantly changed temperature v the third extrusion chamber. Simultaneously, the extrusion process significantly increased RDS (rapidly digestible starch) content in starch. On the contrary, the parameters CP and ADF content showed minimal changes after extrusion. The mild reduction of CF and NDF after extrusion probably included hemicellulose degradation. The applied extrusion processes showed comparable effect in all 3 contrasting wheat cultivars on the one hand. On the other hand, the selection of a proper wheat cultivar with suitable grain composition can also bring a further progress in the final quality of extrudates.

Druh

J_x - Nezařazeno - Článek v odborném periodiku (Jimp, Jsc a Jost)

CEP obor

GH - Výživa hospodářských zvířat

OECD FORD obor

—

Projekt

<a href="/cs/project/QJ1510163" target="_blank" >QJ1510163: Stanovení klíčových nutričních parametrů pšeničného zrna, vývoj nových donorů kvality a zlepšení parametrů krmiv pro efektivní výkrm monogastrů</a><br>

Návaznosti

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Rok uplatnění

2016

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název periodika

SCIENTIFIC PAPERS ANIMAL SCIENCE AND BIOTECHNOLOGIES

ISSN

1841-9364

e-ISSN

—

Svazek periodika

49

Číslo periodika v rámci svazku

1

Stát vydavatele periodika

RO - Rumunsko

Počet stran výsledku

6

Strana od-do

6-11

Kód UT WoS článku

—

EID výsledku v databázi Scopus

—