Zdravotní aspekty A1 a A2 mléka: Přehled aktuálních poznatků

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F00027006%3A_____%2F25%3A10179495" target="_blank" >RIV/00027006:_____/25:10179495 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

<a href="https://www.agrovyzkum.cz/soubory/bulletin/2025/1/bull_1_2025_30-37_cermakova.pdf" target="_blank" >https://www.agrovyzkum.cz/soubory/bulletin/2025/1/bull_1_2025_30-37_cermakova.pdf</a>

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Zdravotní aspekty A1 a A2 mléka: Přehled aktuálních poznatků

Popis výsledku v původním jazyce

Rozdíly mezi A1 a A2 variantami kaseinu v kravském mléce jsou předmětem intenzivního výzkumu, zejména ve vztahu k jejich možnému vlivu na lidské zdraví. A1 β-kasein je metabolizován na β-kasomorfin-7 (BCM-7), bioaktivní peptid spojovaný s vyšším rizikem zánětlivých reakcí, gastrointestinálních obtíží a potenciálně i neurologických a autoimunitních onemocnění. Naproti tomu při trávení A2 β-kaseinu trávicími enzymy BCM-7 obvykle nevzniká, což je podle některých studií spojováno se snížením negativních reakcí u jedinců citlivých na mléko. Tento článek shrnuje aktuální vědecké poznatky o rozdílech v působení A1 a A2 mléka na lidské zdraví, se zaměřením na trávicí systém, imunitní odpověď a neurologické dopady. Tento přehled má za cíl poskytnout přehledný pohled na tuto kontroverzní problematiku a nastínit směr budoucího výzkumu.

Název v anglickém jazyce

Health aspects of A1 a A2 milk: A review of current knowledge

Popis výsledku anglicky

The differences between A1 a A2 casein variants in cow’s milk are the subject of intensive research, especially concerning their possible impact on human health. A1 β-casein is metabolised to β-casomorphin-7 (BCM-7), a bioactive peptide associated with a higher risk of inflammatory reactions, gastrointestinal problems, a potentially neurological a autoimmune diseases. In contrast, BCM-7 is usually not formed when A2 β-casein is digested by digestive enzymes, which has been associated with reduced adverse reactions in milk-sensitive individuals according to some studies. This article summarises the current scientific knowledge on the differences in the effects of A1 a A2 milk on human health, focusing on the digestive system, immune response, a neurological effects. This review aims to provide a clear perspective on this controversial issue a outline the direction of future research

Druh

J_ost - Ostatní články v recenzovaných periodicích

CEP obor

—

OECD FORD obor

40401 - Agricultural biotechnology and food biotechnology

Projekt

—

Návaznosti

I - Institucionalni podpora na dlouhodoby koncepcni rozvoj vyzkumne organizace

Rok uplatnění

2025

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název periodika

Výzkum v chovu skotu

ISSN

0139-7265

e-ISSN

—

Svazek periodika

67

Číslo periodika v rámci svazku

1

Stát vydavatele periodika

CZ - Česká republika

Počet stran výsledku

8

Strana od-do

30-37

Kód UT WoS článku

—

EID výsledku v databázi Scopus

—