Fyzikální, chemické a senzorické charakteristiky hovězího masa býků plemen charolais, masný simentál, aberdeen angus a hereford.

Kód výsledku v IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F00027014%3A_____%2F02%3A00008312" target="_blank" >RIV/00027014:_____/02:00008312 - isvavai.cz</a>
Výsledek na webu
—
DOI - Digital Object Identifier
—

Jazyk výsledku
čeština
Název v původním jazyce
Fyzikální, chemické a senzorické charakteristiky hovězího masa býků plemen charolais, masný simentál, aberdeen angus a hereford.
Popis výsledku v původním jazyce
Byl sledován vliv plemene na fyzikální, chemické a organoleptické vlastnosti masa pocházejícího od býků aberdeen angus, hereford, charolais a masný simentál. Zjištěný obsah intramuskulárního tuku byl vyšší u plemen s malým tělesným rámcem (AA, HE). Celkov
Název v anglickém jazyce
Physical, compositional and organoleptic properties of beef from charolais, simmental, aberdiin angus and hereford bulls.
Popis výsledku anglicky
The effects of breed on physical, compositional and organoleptic properties of beef were investigated in Aberdeen Angus, Hereford, Charolais and Simmental bulls. Intramuscular fat content generally tended to be higher in small-framed breeds (AA, HE). OveThe effects of breed on physical, compositional and organoleptic properties of beef were investigated in Aberdeen Angus, Hereford, Charolais and Simmental bulls. Intramuscular fat content generally tended to be higher in small-framed breeds (AA, HE). Over

Rok uplatnění
2002
Kód důvěrnosti údajů
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Podobné výsledky(10)