Vliv minerálních proteáz na vybrané znaky jakosti drůbežího masa.

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F00027014%3A_____%2F03%3A00006510" target="_blank" >RIV/00027014:_____/03:00006510 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Vliv minerálních proteáz na vybrané znaky jakosti drůbežího masa.

Popis výsledku v původním jazyce

Snížení obsahu energie v dietě vyvolalo pokles podílu oddělitelného tuku. Projevila se tendence k vyšší redukci obsahu tuku v prsní svalovině oproti svalovině stehen a to vždy u pokusných souborů.

Název v anglickém jazyce

The influence of mineral proteas on select marks quality of poultry meat.

Popis výsledku anglicky

Decreasing energy content in diet let to dropping of separable fat portion. The tendency towards greater decrease of fat in breast muscle compared with thigh muscle especially so in experimental groups. Decreasing energy content in diet let to dropping of separable fat portion. The tendency towards greater decrease of fat in breast muscle compared with thigh muscle especially so in experimental groups.

Druh

D - Stať ve sborníku

CEP obor

GH - Výživa hospodářských zvířat

OECD FORD obor

—

Projekt

—

Návaznosti

Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)

Rok uplatnění

2003

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název statě ve sborníku

Mezinárodní konference Současnost a perspektivy drůbeže.

ISBN

80-213-1037-5

ISSN

—

e-ISSN

—

Počet stran výsledku

3

Strana od-do

73-75

Název nakladatele

ČZU v Praze

Místo vydání

Praha

Místo konání akce

ČZU Praha

Datum konání akce

—

Typ akce podle státní příslušnosti

EUR - Evropská akce

Kód UT WoS článku

—