Zastoupení mastných kyselin v mase býků plemen aberdeen angus, charolais, masný simentál a hereford

Kód výsledku v IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F00027014%3A_____%2F04%3A00010231" target="_blank" >RIV/00027014:_____/04:00010231 - isvavai.cz</a>
Výsledek na webu
—
DOI - Digital Object Identifier
—

Jazyk výsledku
čeština
Název v původním jazyce
Zastoupení mastných kyselin v mase býků plemen aberdeen angus, charolais, masný simentál a hereford
Popis výsledku v původním jazyce
Bylo stanoveno zastoupení mastných kyselin z m. longissimus lumborum et thoracis u celkem 43 býků plemen aberdeen angus, charolais, masný simentál a hereford. Bylo zjištěno významně nižší (P<0,01) zastoupení nasycených mastných kyselin celkem u plemene masný simentál v porovnání s plemeny aberdeen angus a charolais. Obsah kyseliny linolenové byl ve srovnání s ostatními plemeny vyšší (P<0,01) u skupiny aberdeen angus.
Název v anglickém jazyce
Fatty acid composition of muscle from Aberdeen Angus, Charolais, Simmental a Hereford bulls
Popis výsledku anglicky
Totally 43 bulls of Aberdeen Angus, Charolais, Simmental and Hereford breeds were used to assess breed differences in fatty acid composition of m. longissimus lumborum et thoracis. Total saturated fatty acids were lower in Simmental than Aberdeen Angus and Charolais (P<0.01). The only exception was the proportion of linolenic acid which was significantly higher (P<0.01) in Aberdeen Angus.

Rok uplatnění
2004
Kód důvěrnosti údajů
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Podobné výsledky(10)