Chemické složení a senzorické charakteristiky masa býků plemen české strakaté, charolais a jejich lříženců při různé úrovni výživy

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F00027014%3A_____%2F07%3A%230000431" target="_blank" >RIV/00027014:_____/07:#0000431 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Chemické složení a senzorické charakteristiky masa býků plemen české strakaté, charolais a jejich lříženců při různé úrovni výživy

Popis výsledku v původním jazyce

Bylo porovnáváno chemické složení a senzorické charakteristiky masa býků plemen české strakaté (C), charolais (CH) a C x CH, vykrmovaných dvěma různými krmnými dávkami. Býci CH obdrželi nejvyšší bodové hodnocení za senzorické charakteristiky masa, nejnižší býci C. Býci krmení dietou založenou na luskoobilné a vojtěškové siláži měli vyšší bodové hodnocení, než býci krmení dietou založenou na kukuřičné siláži.

Název v anglickém jazyce

Chemical composition and sensory characteristics of meat from bulls of Czech Fleckvieh, Charolais and Charolais x Czech Fleckvieh bulls fed diets on different energy level

Popis výsledku anglicky

Chemical composition and sensory characteristics of meat were compared in Czech Fleckvieh (C), Charolais (CH) and C x CH bulls fed two different diets. The CH bulls received the highest overall score for sensory characteristics of meat, while the C bullsreceived the lowest score. The bulls fed the diet based on legume-cereal and lucerne silages received the higher score than the bulls fed diet based on maize silage.

Druh

D - Stať ve sborníku

CEP obor

GG - Chov hospodářských zvířat

OECD FORD obor

—

Projekt

<a href="/cs/project/QF3020" target="_blank" >QF3020: Využití biodiverzity mezi plemeny dojeného a masného skotu a stanovení efektů hybridizace pro zvyšování užitkovosti u jejich kříženců.</a><br>

Návaznosti

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Rok uplatnění

2007

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název statě ve sborníku

Den masa 2007

ISBN

978-80-213-1645-4

ISSN

—

e-ISSN

—

Počet stran výsledku

5

Strana od-do

68-72

Název nakladatele

ČZU

Místo vydání

Praha

Místo konání akce

Praha

Datum konání akce

24. 5. 2007

Typ akce podle státní příslušnosti

EUR - Evropská akce

Kód UT WoS článku

—