Penetrace mikroorganismů do vejce II

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F00027014%3A_____%2F10%3A%230001214" target="_blank" >RIV/00027014:_____/10:#0001214 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Penetrace mikroorganismů do vejce II

Popis výsledku v původním jazyce

Vliv fáze snášky, systému ustájení a kvality skořápky na mikrobiální kontaminaci vaječného obsahu byl sledován u nosnic ISA Brown ustájených v konvenční kleci a na podestýlce. Nejkvalitnější skořápku měla vejce slepic ustájených v konvenční kleci a krmených směsí s 3,5 % vápníku. Vejce z konvenční klece byla méně penetrována mikroorganismy oproti podestýlce. Nižší mikrobiální kontaminace byla zjištěna u vajec nosnic v první fázi snáškového cyklu. Dříve, tedy po dvou dnech skladování, začala pronikat přes podskořápečné blány do vaječného obsahu Escherichia coli. Zatímco penetrace enterokoků do vajec byla zaznamenána po sedmi dnech. Vejce s nejkvalitnější skořápkou z druhé fáze snášky nebyla kontaminována Escherichia coli a enterokoky a také podíl vajecpenetrovaných celkovým počtem mikroorganismů ve druhém a sedmém dni skladování byl nejnižší.

Název v anglickém jazyce

Penetration of microorganisms into the egg according to a phase of laying cycle, housing system and egg shell quality

Popis výsledku anglicky

The effect of laying cycle, housing system and egg shell quality on microbial contamination of egg content was evaluated in ISA Brown hens housed in conventional cage and on litter. Eggs of laying hens housed in conventional cage and fed by mixture with3.5 % of calcium had the highest quality of egg shell. Eggs from conventional cage were less penetrated by microorganisms contrary to litter. Lower microbial contamination was found out in eggs from hens in the first phase of laying cycle. Escherichia coli penetrated throught egg shell membrane earlier, after two days of storage. Whereas, penetration of enterococci into eggs was ascertained after seven days. Eggs from the second phase of laying cycle with the highest quality of egg shell were not penetrated by Escherichia coli and Enterococcus and also share of eggs contaminated by total count of microorganisms in the second and seventh day of storage was the lowest.

Druh

J_x - Nezařazeno - Článek v odborném periodiku (Jimp, Jsc a Jost)

CEP obor

GH - Výživa hospodářských zvířat

OECD FORD obor

—

Projekt

—

Návaznosti

Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)

Rok uplatnění

2010

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název periodika

Veterinářství

ISSN

0506-8231

e-ISSN

—

Svazek periodika

60

Číslo periodika v rámci svazku

4

Stát vydavatele periodika

CZ - Česká republika

Počet stran výsledku

3

Strana od-do

—

Kód UT WoS článku

—

EID výsledku v databázi Scopus

—