Proč chovat dojené krávy a vyrábět mléko?

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F00027014%3A_____%2F15%3A%230002294" target="_blank" >RIV/00027014:_____/15:#0002294 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

<a href="http://www.vuzv.cz/sites/File/_privat/15145.pdf" target="_blank" >http://www.vuzv.cz/sites/File/_privat/15145.pdf</a>

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Proč chovat dojené krávy a vyrábět mléko?

Popis výsledku v původním jazyce

Mléko jednou z klíčových komodit z hlediska zachování vhodné struktury českého zemědělství. Jde o komoditu determinovanou vysokým konkurenčním tlakem, volatilitou výkupních cen a specifickým postavením, proto je snaha o zlepšení ekonomických výsledků chovu dojených krav a zvýšení objem výroby mléka. Výroba mléka v EU by měla odpovídat spotřebě a možnostem exportu. V letech 2007 až 2014 se v EU-27 zvýšil prodej mléka ke zpracování o 14,7 mil. tun a 11,0 %, spotřeba mléka o 8,0 mil. tun a 6,6 %. V ČR v roce 2014 dosáhla dojivost krav přibližně 7 756 kg, což byla osmá nejvyšší užitkovost v EU, a její nárůst od roku 2000 o 2 739 kg mléka a 55 % byl v unii druhý nejvyšší. Dva hlavní a o ekonomice výroby mléka rozhodující ukazatele jsou náklady na chov a tržby za produkty chovu krav. V několika státech unie kolísaly v posledních letech průměrné náklady přibližně mezi 6 až 12 Kč za litr (kg). Mezi roky 2004 a 2014 kolísaly u souboru podniků ČR náklady od 8,51 do 9,23 Kč a tržby od 6,25 do 9,51 Kč za litr. Úspěšnost a konkurenceschopnost výroby mléka v jednotlivých státech výrazně ovlivňují mlékárny. Jedná se o produktivitu práce, náklady na dopravu a zpracování mléka, atraktivnost mléčných výrobků a schopnost je za odpovídající ceny uplatnit na trzích. Tyto a další faktory potom ovlivňují cenu vyplácená chovatelům za mléko. Na stagnaci početních stavů dojnic a objemu v ČR zpracovávaného mléka mají negativní vliv v průměru o 0,90 Kč za litr mléka nižší nákupní ceny než v EU-15. Z dlouholetého sledování a hodnocení ukazatelů výroby mléka vyplývá, že čeští chovatelé jsou v důsledku vysoké dojivosti a jakosti mléka, velikosti stád, technického a technologického vybavení aj. schopni konkurovat chovatelům dojnic v EU v nákladech na výrobu mléka, nikoliv ale v tržbách (nákupních cenách) za prodávané mléko, které mohou ovlivňovat minimálně.

Název v anglickém jazyce

Why breed dairy cows and produce milk?

Popis výsledku anglicky

Milk is one of the key commodities in terms of maintaining an appropriate structure of Czech agriculture. It is a commodity determined by high competitive pressure, volatility of purchase prices and specific position, therefore, is to improve economic results of breeding dairy cows and increase of milk production. Milk production in EU should match consumption and export options. Between 2007 and 2014 in the EU-27 increased sale of milk for processing by 14.7 mil. tonnes and 11.0%, milk consumption by 8.0 mil. tonnes and 6.6%. In the Czech Republic in 2014 amounted milk yield approximately 7,756 kg, which was eighth highest performance in EU, and its increase since 2000 about 2,739 kg of milk and 55% was the second highest in EU. Two major economy and milk production critical indicators are cost of breeding and sales for products. In several states have fluctuated in recent years, the average cost of approximately between 6 to 12 CZK per liter (kg). Between 2004 and 2014 fluctuated in a group of companies from the Czech Republic costs CZK 8.51 to 9.23 and revenues of CZK 6.25 to 9.51 per liter. The success and competitiveness of milk production in countries significantly affect dairies. It is labor productivity, costs for transportation and processing of milk, dairy products attractiveness and ability to apply a fair price on markets. These and other factors then affect the price paid to farmers for milk. Stagnation in the numbers of dairy cows and the volume of milk processed in the Czech Republic have a negative impact on average CZK 0.90 per liter of milk purchase prices lower than in the EU-15. For long-term monitoring and evaluation indicators of milk production shows that Czech farmers are due to high milk yield and milk quality, herd size, technical and technological equipment etc. are able to compete with dairy farmers in the EU in the cost of milk production, but not in sales (prices) for the sold milk which may affect at least.

Druh

O - Ostatní výsledky

CEP obor

GG - Chov hospodářských zvířat

OECD FORD obor

—

Projekt

—

Návaznosti

I - Institucionalni podpora na dlouhodoby koncepcni rozvoj vyzkumne organizace

Rok uplatnění

2015

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů