Zvýšení obsahu vitaminů, karotenoidů a n-3 mastných kyselin v mase kuřat pomocí pastevního výkrmu spolu s restrikcí cereální krmné směsi

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F00027014%3A_____%2F23%3A10005745" target="_blank" >RIV/00027014:_____/23:10005745 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

<a href="https://vuzv.cz/_privat/23210.pdf" target="_blank" >https://vuzv.cz/_privat/23210.pdf</a>

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Zvýšení obsahu vitaminů, karotenoidů a n-3 mastných kyselin v mase kuřat pomocí pastevního výkrmu spolu s restrikcí cereální krmné směsi

Popis výsledku v původním jazyce

Pastevní vegetace je bohatá na karotenoidy, vitaminy i n-3 mastné kyseliny, které se formou pastvy dostávají do organismu pasoucích se jedinců a obohacují tak jejich maso o tyto látky a zvyšují tím nejen kvalitu produktů, ale i zdraví zvířat a lidí. Pro zajištění vyššího příjmu pastevní vegetace je vhodné u kuřat aplikovat restrikci, tj. snížit množství předkládané cereální krmné směsi. Úroveň restrikce musí být s rozvahou, aby nedošlo k nechtěnému razantnímu snížení užitkovosti, ale jen v tolerovaných mezích. U středně rostoucích kohoutků Hubbard JA 757 byla restrikce cereální krmné směsi o 20 % dostatečná ke zvýšení obsahu luteinu a zeaxantinu a snížení poměru n-6/n-3 a aterogenního a trombogenního indexu.

Název v anglickém jazyce

The effect of restriction in pasture-raised chickens on performance and physical indicators of meat quality

Popis výsledku anglicky

Grazing vegetation is rich in carotenoids, vitamins and n-3 fatty acids, which enter the body of grazing individuals and thus enrich their meat with these substances, thereby increasing not only the quality of products, but also the health of animals and people. To ensure a higher intake of grazing vegetation, it is advisable to apply restriction to the chickens, i.e. reduce the amount of the cereal mixed feed. The level of restriction must be balanced so that there is no unwanted drastic reduction of performance, but only within tolerated limits. In medium-growing Hubbard JA 757 cockerels, restriction of cereal diet by 20% was sufficient to increase lutein and zeaxanthin content and decrease n-6/n-3 ratio and atherogenic and thrombogenic index.

Druh

O - Ostatní výsledky

CEP obor

—

OECD FORD obor

40201 - Animal and dairy science; (Animal biotechnology to be 4.4)

Projekt

<a href="/cs/project/QK1910387" target="_blank" >QK1910387: Kvalita a bezpečnost produkce kuřecího masa při zkrmování moučky z hmyzu, limitovaném krmení a pastvě</a><br>

Návaznosti

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)<br>I - Institucionalni podpora na dlouhodoby koncepcni rozvoj vyzkumne organizace

Rok uplatnění

2023

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů