Klasifikace jatečně upravených těl prasat přístrojem FOM II

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F00027014%3A_____%2F25%3A10006217" target="_blank" >RIV/00027014:_____/25:10006217 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Klasifikace jatečně upravených těl prasat přístrojem FOM II

Popis výsledku v původním jazyce

Cílem metodiky je klasifikace jatečně upravených těl (JUT) prasat přístrojem FOM II na podkladě regresní rovnice pro predikci podílu svaloviny v jatečném těle konstruované speciálně pro tento přístroj a odpovídající současné úrovni populace prasat v ČR. Metodika je výstupem projektu QK 22020132 Nové metody klasifikace JUT prasat, jehož cílem bylo shromáždění podkladů potřebných k tvorbě této regresní rovnice a schválení přístroje FOM II jako nové metody klasifikace JUT prasat pro použití na jatkách v České republice.

Název v anglickém jazyce

Pig Carcass Classification Using the FOM II Device

Popis výsledku anglicky

The aim is pig carcass classiification using the FOM II device based on a regression equation for predicting the lean meat content, designed specifically for this device and corresponding to the current level of the pig population in the Czech Republic. The methodology is an output of the project QK 22020132 New methods of pig carcass classification, the aim of which was to collect the data needed to create this regression equation and approve the FOM II device as a new method for pig carcass classification in slaughterhouses in the Czech Republic.

Druh

N_metC - Metodiky certifikované oprávněným orgánem

CEP obor

—

OECD FORD obor

40201 - Animal and dairy science; (Animal biotechnology to be 4.4)

Projekt

<a href="/cs/project/QK22020132" target="_blank" >QK22020132: Nové metody klasifikace JUT prasat</a><br>

Návaznosti

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Rok uplatnění

2025

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Interní identifikační kód produktu

ISBN 978-80-7403-333-9

Číslo předpisu

MZE-2956/2025/1

Technické parametry

Smlouva o uplatnění metodiky uzavřená podle ustanovení § 1746 odst. 2 zákona č. 89/2012 Sb., občanský zákoník, mezi Výzkumným ústavem živočišné výroby, v.v.i. jako poskytovatelem metodiky a Státní veterinární správou České republiky, se sídlem Slezská 100/7, 120 00, Praha 2, IČ: 00018562,DIČ: CZ 00018562 Zastoupené MVDr. Zbyňkem Semerádem (ústřední ředitel) jako uživatelem metodiky dne 8.1.2025

Ekonomické parametry

regresní rovnice pro přístroj FOM II může zvýšit přesnost měření a zaručit jeho objektivnost. To pak může přinést vyšší ekonomický profit pro chovatele prasat díky přesnějšímu hodnocení a zatřídění více jatečných těl v kvalitativně lepších třídách S a E. V souvislosti se zavedením nové rovnice do praxe je třeba počítat s náklady pro provozovatele jatek, u kterých bude nová metoda instalována. Na druhé straně přesnější a objektivnější hodnocení jatečných prasat povede ke snaze dodavatelů o maximalizaci kvality a uniformity dodávaných zvířat, což bude představovat profit pro zpracovatele v podobě vyššího počtu zmasilejších jatečných půlek použitých pro výrobu kvalitních produktů nebo při prodeji do obchodní sítě.

Označení certifikačního orgánu

Ministerstvo zemědělství, odbor potravinářský

Datum certifikace

—

Způsoby využití výsledku

C - Výsledek je využíván bez omezení okruhu uživatelů