Vakuový vařák VV50

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F00027022%3A_____%2F00%3A00000029" target="_blank" >RIV/00027022:_____/00:00000029 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Vakuový vařák VV50

Popis výsledku v původním jazyce

Vařák je určen k ošetřování potravin za účelem snížení rizika kontaminace a dosažení delší doby úchovnosti masa. Zařízení je možné použít i pro vakuové rozmrazování potravin. Nádoba vařáku je vybavena duplikátorem pro ohřev parou, a napojena na vodokružnou vývěvu LEM 25. Je dále vybavena čidly pro sledování teplot a tlaků s možností připojení na jejich registraci. Součástí zařízení je trubkový kondenzátor s chladící plochou cca 1 m čtverečný.

Název v anglickém jazyce

Vacuum Cooker VV50

Popis výsledku anglicky

The vacuum cooker is estimated for the treating of the food in order to sink the risk of contamination and to reach a longer time of the meat retaining. The equipment is possible to use for the vacuum defrosting of the food. The vessel of the vacuum cooker is equipped by the duplicator for the steam heating and is on the vacuum pump class LEM 25 connected. Then the cooker is equipped by the measure elements for the tracing of temperatures and pressures of the process, with the possibility of their connecting to the registration. A part of the equipment is the tubular condenser with the action area of 1 square metre.

Druh

X - Nezařazeno

CEP obor

GM - Potravinářství

OECD FORD obor

—

Projekt

<a href="/cs/project/EP0960006258" target="_blank" >EP0960006258: Technicko-technologický park VÚPP-FPBT VŠCHT-FSI ČVUT Praha-prostředek výzkumu nových technologií a techniky</a><br>

Návaznosti

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Rok uplatnění

2000

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů