Vše

Co hledáte?

Vše
Projekty
Výsledky výzkumu
Subjekty

Rychlé hledání

  • Projekty podpořené TA ČR
  • Významné projekty
  • Projekty s nejvyšší státní podporou
  • Aktuálně běžící projekty

Chytré vyhledávání

  • Takto najdu konkrétní +slovo
  • Takto z výsledků -slovo zcela vynechám
  • “Takto můžu najít celou frázi”

Databáze markerů a poměrů izotopů pro stanovení autentičnosti ovocných destilátů

Identifikátory výsledku

  • Kód výsledku v IS VaVaI

    <a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F00027022%3A_____%2F06%3AE0004394" target="_blank" >RIV/00027022:_____/06:E0004394 - isvavai.cz</a>

  • Nalezeny alternativní kódy

    RIV/25154648:_____/06:E0004394 RIV/69525137:_____/06:E0004394 RIV/49971361:_____/06:E0004394

  • Výsledek na webu

  • DOI - Digital Object Identifier

Alternativní jazyky

  • Jazyk výsledku

    čeština

  • Název v původním jazyce

    Databáze markerů a poměrů izotopů pro stanovení autentičnosti ovocných destilátů

  • Popis výsledku v původním jazyce

    Databáze obsahuje soubor markerů -methanol, acetaldehyd, ethylacetát,vyšší alkoholy,estery mastných kyselin, aromatické látky v různých druzích ovocných destilátů ( hruškovice, jablkovice,višňovice,třešňovice, meruňkovice, slivovice ). Celkem bylo analyzováno 153 vzorků ovocných destilátů metodami plynové chromatografie GC/FID a GC/MSD. Tyto metody slouží zejména k rozlišení jednotlivých druhů ovocných destilátů . Pro zjištování pravosti ovocných destilátů byly použity metody stanovení stabilních izotopů ( nukleární magnetická rezonance NMR a izotopová hmotnostní spektrometrie IRMS ). Tyto izotopové metody se využívají na prokazování falšování ovocných destilátů přídavkem jiného druhu ethanolu či cukru , jenž nepochází z ovoce . Všechny získané výsledky markerů a izotopů byly statisticky zpracovány .

  • Název v anglickém jazyce

    Database of markers and isotope ratio for authenticity assesment of fruit spirits

  • Popis výsledku anglicky

    Database contains the file of markers - methanol, acetaldehyde, ethyl acetate, higher alcohols, ethyl-esters of fatty acids, flavours in different sorts fruit spirits( pears brandy, apple brandy, sour cherry and sweet cherry brandy, apricots brandy, plumbrandy ). Total 153 samples of fruit spirits were analysed by method of gas chromatography GC/FID and GC/MSD. These methods serve especially for separation individual sorts of fruit spirits. For authenticity determination of fruit spirits were used methods of stable isotope ( nuclear magnetic resonance-NMR and isotope mass spectrometry -IRMS ). These methods serve for the detection of adulteration fruit spirits with addition other sort of ethanol or sugar, what is not from fruit. All the results were statistically processed.

Klasifikace

  • Druh

    X - Nezařazeno

  • CEP obor

    GM - Potravinářství

  • OECD FORD obor

Návaznosti výsledku

  • Projekt

    <a href="/cs/project/QF3288" target="_blank" >QF3288: Vytvoření databáze markerů a poměru izotopů(C,H,N) pro stanovení pravosti a autetičnosti ovocných destilátů</a><br>

  • Návaznosti

    P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Ostatní

  • Rok uplatnění

    2006

  • Kód důvěrnosti údajů

    S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů