Matematický model baroinaktivace E. faecium - soubor MS Excel

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F00027022%3A_____%2F07%3AE0004133" target="_blank" >RIV/00027022:_____/07:E0004133 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

angličtina

Název v původním jazyce

Mathematical model of baroinactivation of E. faecium file in MS Excel

Popis výsledku v původním jazyce

Inactivation of the microoorganism Enterococcus faecium in cow's milk and breast milk by high-pressure pasteurization was studied, growth curves were obtained and mathematical models for baroinactivation created. Experimental data were used for setting the parameters of a baroinactivation model valid for the pressure range 450 - 550 MPa, pH = 5.5 - 6.8 and aw = 0.99. In cow's milk the experimental data correlated rather well with the model curve, but this model entirely failed in breast milk. Baroinactivation of E. faecium in breast milk was highly effective.

Název v anglickém jazyce

Mathematical model of baroinactivation of E. faecium file in MS Excel

Popis výsledku anglicky

Inactivation of the microoorganism Enterococcus faecium in cow's milk and breast milk by high-pressure pasteurization was studied, growth curves were obtained and mathematical models for baroinactivation created. Experimental data were used for setting the parameters of a baroinactivation model valid for the pressure range 450 - 550 MPa, pH = 5.5 - 6.8 and aw = 0.99. In cow's milk the experimental data correlated rather well with the model curve, but this model entirely failed in breast milk. Baroinactivation of E. faecium in breast milk was highly effective.

Druh

A - Audiovizuální tvorba

CEP obor

GM - Potravinářství

OECD FORD obor

—

Projekt

<a href="/cs/project/1B44040" target="_blank" >1B44040: Modelování a experimentální výzkum termoinaktivace, baroinaktivace a růstu vybraných mikroorganismů</a><br>

Návaznosti

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Rok uplatnění

2007

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

ISBN

—

Místo vydání

—

Název nakladatele resp. objednatele

—

Verze

Neuveden

Identifikační číslo nosiče

—