Hroznová šťáva se sníženým obsahem sacharidů

Kód výsledku v IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F00027022%3A_____%2F10%3A00000190" target="_blank" >RIV/00027022:_____/10:00000190 - isvavai.cz</a>
Výsledek na webu
—
DOI - Digital Object Identifier
—

Jazyk výsledku
čeština
Název v původním jazyce
Hroznová šťáva se sníženým obsahem sacharidů
Popis výsledku v původním jazyce
Vylisovaná hroznová šťáva obsahuje cca 20% sacharidů, proto se ředí vodou. To vede k ztrátě chuti a vůně. Naše řešení spočívá v tom, že využijeme jednotlivé tekuté podíly hroznové šťávy s různým obsahem sacharidů. Kombinací těchto podílů dojdeme k produktu o nižším obsahu sacharidů se zachováním všech nutričních látek, vitamínů, aroma a chuti.
Název v anglickém jazyce
Grape juice with lowered saccharide contents
Popis výsledku anglicky
Grape juice contains about 20 % saccharides. Therefore it is diluted by water. This leads to the loss of flavour and taste. Our solution of the problem is based on utilisation of various fractions of grape juice with different saccharide contents. Combining of fractions we can get the product with lower saccharides content but saving nutrients, vitamines, aroma and flavour.

Projekt
<a href="/cs/project/QI91B094" target="_blank" >QI91B094: Odrůdové hroznové šťávy se zdravotním benefitem</a><br>
Návaznosti
P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Rok uplatnění
2010
Kód důvěrnosti údajů
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Číslo patentu nebo vzoru
21423
Vydavatel
—
Název vydavatele
—
Místo vydání
—
Stát vydání
—
Datum přijetí
—
Název vlastníka
Výzkumný ústav potravinářský Praha, v.v.i., CZ
Způsob využití
A - Výsledek využívá pouze poskytovatel
Druh možnosti využití
A - K využití výsledku jiným subjektem je vždy nutné nabytí licence

Podobné výsledky(10)