Evaluation of emmer wheat genetic resources aimed at dietary food production Publikace : Stehno, Z.and all. Evaluation of emmer wheat genetic resources aimed at dietary food production. Journal of Life Sciences, 5(3): 206-211

Popis výsledku

—

Jazyk výsledku
angličtina
Název v původním jazyce
Evaluation of emmer wheat genetic resources aimed at dietary food production Publikace : Stehno, Z.and all. Evaluation of emmer wheat genetic resources aimed at dietary food production. Journal of Life Sciences, 5(3): 206-211
Popis výsledku v původním jazyce
With the aim to select varietes or landraces for their possible further use we, tested the set of 8 emmer wheat genetic resources. There were tested the main grain components, bread making characteristics and contents of health supporting chemical substances such as total dietary fibre content, content of total polyphenols plus catechin and ferulic acid contents, vitamin of the B group and E plus total content of carotenoids.
Název v anglickém jazyce
Evaluation of emmer wheat genetic resources aimed at dietary food production Publikace : Stehno, Z.and all. Evaluation of emmer wheat genetic resources aimed at dietary food production. Journal of Life Sciences, 5(3): 206-211
Popis výsledku anglicky
With the aim to select varietes or landraces for their possible further use we, tested the set of 8 emmer wheat genetic resources. There were tested the main grain components, bread making characteristics and contents of health supporting chemical substances such as total dietary fibre content, content of total polyphenols plus catechin and ferulic acid contents, vitamin of the B group and E plus total content of carotenoids.

Rok uplatnění
2011
Kód důvěrnosti údajů
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Druh výsledku

O - Ostatní výsledky

CEP

GM - Potravinářství

Rok uplatnění

2011