Vločky z obilovin a pseudoobilovin a bezlepková dieta

Kód výsledku v IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F00027022%3A_____%2F16%3A00000598" target="_blank" >RIV/00027022:_____/16:00000598 - isvavai.cz</a>
Výsledek na webu
—
DOI - Digital Object Identifier
—

Jazyk výsledku
čeština
Název v původním jazyce
Vločky z obilovin a pseudoobilovin a bezlepková dieta
Popis výsledku v původním jazyce
Práce byla zaměřena na stanovení obsahu lepku v ovesných vločkách a dalších vločkách z cereálií a pseudocereálií. Celkem bylo analyzováno 32 vzorků z obchodní sítě, z toho 20 vzorků ovesných vloček. Bylo zjištěno, že 70% vzorků ze souboru ovesných vloček nesplňuje požadavky na bezlepkové potraviny a z ostatních vloček také 16,7% není možné označit jako bezlepkové. Pacienti na bezlepkové dietě musejí proto pečlivě číst značení na obalech výrobků Publikováno ve vědecké příloze časopisu Úroda
Název v anglickém jazyce
The flakes from cereals and pseudocereals and gluten-free diet
Popis výsledku anglicky
The work was focused on the determination of gluten in oat flakes and other flakes from cereals and pseudocereals. 32 samples from retail network were analyzed, of which was 20 samples of oat flakes. It was found that 70% of the samples from the oat flakes group does not meet the limit for gluten-free foods and also 16,7% of other flakes can not be classified as gluten-free. Patients on a gluten-free diet therefore have to carefully read labels on the packaging of the products.

Druh
J<sub>x</sub> - Nezařazeno - Článek v odborném periodiku (Jimp, Jsc a Jost)
CEP obor
GM - Potravinářství
OECD FORD obor
—

Rok uplatnění
2016
Kód důvěrnosti údajů
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Podobné výsledky(10)