Zmrzlina a lepek – je důvod k obavám?

Kód výsledku v IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F00027022%3A_____%2F18%3AN0000030" target="_blank" >RIV/00027022:_____/18:N0000030 - isvavai.cz</a>
Výsledek na webu
<a href="http://www.vyzivaspol.cz/vyziva-a-potraviny-3-2018/" target="_blank" >http://www.vyzivaspol.cz/vyziva-a-potraviny-3-2018/</a>
DOI - Digital Object Identifier
—

Jazyk výsledku
čeština
Název v původním jazyce
Zmrzlina a lepek – je důvod k obavám?
Popis výsledku v původním jazyce
Cílem práce bylo stanovení obsahu lepku v souboru zmrzlin zakoupených na českém trhu s důrazem na výrobky s preventivním značením „může obsahovat lepek nebo stopy lepku“. Bylo zjištěno, že z celkového počtu 25 vzorků mražených krémů různého původu splňuje 96 % vzorků limit pro bezlepkové potraviny (méně než 20 mg lepku/kg).
Název v anglickém jazyce
Ice cream and gluten - is there a cause for concern?
Popis výsledku anglicky
The aim of this study was to determine the gluten content in the ice cream purchased on the Czech market with an emphasis on products with preventive labelling " may contain traces of gluten or gluten”. It was found that out of the total number of 25 samples of ice creams of different origin, 96 % of these samples complied with the limit for gluten-free foods (less than 20 mg gluten/kg).

Projekt
—
Návaznosti
I - Institucionalni podpora na dlouhodoby koncepcni rozvoj vyzkumne organizace

Rok uplatnění
2018
Kód důvěrnosti údajů
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Podobné výsledky(10)