Surveillance salmonel na porážkách prasat v letech 2001-2002

Kód výsledku v IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F00027162%3A_____%2F04%3A02%3A__957" target="_blank" >RIV/00027162:_____/04:02:__957 - isvavai.cz</a>
Nalezeny alternativní kódy
RIV/62157124:_____/04:02:__957
Výsledek na webu
—
DOI - Digital Object Identifier
—

Jazyk výsledku
čeština
Název v původním jazyce
Surveillance salmonel na porážkách prasat v letech 2001-2002
Popis výsledku v původním jazyce
Byly analyzovány zdroje salmonel na porážkách prasat v letech 2001-2003. Hlavním zdrojem salmonel na porážkách byla výkrmová prasata pocházející z latentne infikovaných chovu. Salmonely byly nejcasteji izolovány v obsahu slepých strev a v mezenteriálníchmízních uzlinách infikovaných prasat. Prestože prevalence salmonel u výkrmových prasat z infikovaných chovu byla vysoká, byl jejich nález na veprových pulkách a na porážecí lince ojedinelý. Tato zjištení potvrzují význam dodržování správné technologie avysoké úrovne hygieny pri zpracování veprového masa. Preventivní opatrení na porážkách prasat založená na konceptu HACCP omezí fekální znecištení veprových pulek a krížovou kontaminaci surových veprových produktu.
Název v anglickém jazyce
Surveillance of salmonell on slaughters in years 2001 - 2002
Popis výsledku anglicky
Salmonella sources were analyse on pig defeat 2001-2003. The main salmonella source was pigs coming form lanent ifected farms.

Projekt
<a href="/cs/project/QD1192" target="_blank" >QD1192: Ochrana produkce vepřového masa před salmonelami a kampylobaktery</a><br>
Návaznosti
P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Rok uplatnění
2004
Kód důvěrnosti údajů
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název statě ve sborníku
XXXII. seminár o jakosti potravin a potravinových surovin
ISBN
—
ISSN
—
e-ISSN
—
Počet stran výsledku
1
Strana od-do
88
Název nakladatele
Neuvedeno
Místo vydání
Brno
Místo konání akce
Brno
Datum konání akce
3. 3. 2004
Typ akce podle státní příslušnosti
CST - Celostátní akce
Kód UT WoS článku
—

Podobné výsledky(10)