Epidemiologická studie izolátů Staphylococcus aureus ze surovin a potravin živočišného původu

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F00027162%3A_____%2F05%3A06000016" target="_blank" >RIV/00027162:_____/05:06000016 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Epidemiologická studie izolátů Staphylococcus aureus ze surovin a potravin živočišného původu

Popis výsledku v původním jazyce

Polymorfismus genu pro koagulázu byl použit k typizaci a odlišení izolátů S. aureus z mléka na farmách a mléčných produktů, z jatečných těl skotu a masných výrobků. Porovnán byl z polymorfismy izolátů za zdravých a nemocných lidí. Největší početdiferentních koa-genotypů (21 typů) byl zaznamenán u izolátů S. aureus z mléka a mléčných produktů. Analýzou incidence izolátů S. aureus z mléka bylo zjištěno, že vždy jeden genotyp dominoval na jednotlivých farmách (V, XV, XVI, XVIII, XXIII). Vzorky zmasa byly nejčetněji, vedle dalších 12 genotypů, kontaminovány kmeny genotypu III. Tento genotyp a genotyp IV a XIII byly zaznamenány u izolátů ze všech typů vzorků odebraných v masných závodech. Je pravděpodobné, že potraviny byly kontaminovány jakizoláty z prostředí, tak z nemocných zvířat.

Název v anglickém jazyce

Staphylococcus aureus isolates from raw materials and foodstuffs of animal origin-epidemiological study

Popis výsledku anglicky

The restriction fragment length polymorphism analysis of the coagulase gene of Staphylococcus aureus isolates from the food chain (348 isolates) and isolates from ill people (20 isolates) revealed 24 different genotypes. Significant differences amongtheisolates (127 isolates) from the quarter milk and bulk milk samples from respective cattle farms (6 farms) were recorded; one genotype dominated in each locality (V, XV, XVI, XVIII, XXIII). Raw meat samples (74 isolates), meat products (27 isolates)andswabs from the environment of the meat processing plants (9 isolates) were likewise most frequently contaminated with genotype III strains (44 strains). It is likely that the sources of foodstuff contamination were the strains both from theenvironment (genotype III) and from animals which were probably ill (isolates with the genotype dominating in quarter milk samples).

Druh

D - Stať ve sborníku

CEP obor

FN - Epidemiologie, infekční nemoci a klinická imunologie

OECD FORD obor

—

Projekt

<a href="/cs/project/QC0196" target="_blank" >QC0196: Rezistence na antimikrobiální látky u mikroorganizmů vstupujících do potravního řetězce surovinami živočišného původu</a><br>

Návaznosti

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)<br>Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)

Rok uplatnění

2005

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název statě ve sborníku

Mikrobiologie potravin

ISBN

80-7080-556-0

ISSN

—

e-ISSN

—

Počet stran výsledku

8

Strana od-do

51-58

Název nakladatele

Vysoká škola chemicko-technologická v Praze

Místo vydání

Praha

Místo konání akce

Třešť

Datum konání akce

23. 5. 2004

Typ akce podle státní příslušnosti

CST - Celostátní akce

Kód UT WoS článku

—