Prediktivní mikrobiologie a její využití v potravinářství

Kód výsledku v IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F00027162%3A_____%2F17%3AN0000190" target="_blank" >RIV/00027162:_____/17:N0000190 - isvavai.cz</a>
Výsledek na webu
<a href="https://www.vetweb.cz/" target="_blank" >https://www.vetweb.cz/</a>
DOI - Digital Object Identifier
—

Jazyk výsledku
čeština
Název v původním jazyce
Prediktivní mikrobiologie a její využití v potravinářství
Popis výsledku v původním jazyce
Využití modelů mikrobiologie je rychlým a finančně efektivním způsobem zjištění jakéhosi rizika v potravinách způsobeného mikroorganismy. Prediktivní mikrobiologické modely umožňují použití matematických rovnic k určení pravděpodobného růstu bakterií za různých podmínek. Jsou vytvořeny za pomoci laboratorního proměření růstových křivek v určitém souboru experimentálních podmínek a mohou být využity k předpovědi pravděpodobné odezvy v souboru jiných podmínek, než jaké byly testovány.
Název v anglickém jazyce
Predictive microbiology and its use in food industry
Popis výsledku anglicky
The use of microbiology models is a quick and cost-effective way of detecting a certain food hazard caused by microorganisms. Predictive microbiological models allow the use of mathematical equations to determine the likely growth of bacteria under different conditions. The conditions are created by laboratory measurement of growth curves in a set of experimental conditions and can be used to predict probable responses in a set of conditions other than those tested.

Projekt
<a href="/cs/project/LO1218" target="_blank" >LO1218: Zdravé zvíře jako zdroj zdravé potraviny</a><br>
Návaznosti
P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)<br>I - Institucionalni podpora na dlouhodoby koncepcni rozvoj vyzkumne organizace

Rok uplatnění
2017
Kód důvěrnosti údajů
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Podobné výsledky(10)