Město a potraviny: alternativní způsob produkce a spotřeby potravin

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F00216208%3A11310%2F17%3A10364098" target="_blank" >RIV/00216208:11310/17:10364098 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Město a potraviny: alternativní způsob produkce a spotřeby potravin

Popis výsledku v původním jazyce

Města byla odjakživa centrem inovací a motorem změn. Nejinak je tomu i v případě spotřeby potravin. Po dlouhém období obliby nakupování ve velkoplošných prodejnách na okrajích měst se zdá, že se alespoň někteří čeští nakupující obrací zpět k &quot;intimnějším&quot; formám nakupování a začínají se více zajímat o zboží, které nakupují, z hlediska kvality, zdraví, původu, okolností vzniku apod. Ke slovu se tak dostávají tzv. alternativní potravinové sítě, jejichž fungování nezřídka iniciovali právě nespokojení spotřebitelé z městských oblastí dožadující se čerstvých a zdravějších lokálních potravin. Článek tedy popisuje tyto formy, které se už stihly v Česku etablovat. Město však nemusí být pouze původcem změn ve spotřebitelských trendech, může být samo také místem produkce potravin. Druhá část článku tedy stručně představuje tzv. městské zemědělství a v jeho rámci komunitní zahradničení, které si v českých městech získává stále více příznivců.

Název v anglickém jazyce

Food and the city: alternative ways of production and consumption of food

Popis výsledku anglicky

This paper introduces alternative forms of food consumption and production within the urban areas. First, it introduces alternative food networks and their forms already established in Czechia. Second, the paper turns to urban agriculture in general and continues with documenting the first examples of community gardens in Prague.

Druh

J_ost - Ostatní články v recenzovaných periodicích

CEP obor

—

OECD FORD obor

50701 - Cultural and economic geography

Projekt

<a href="/cs/project/GA17-03796S" target="_blank" >GA17-03796S: Potraviny a město: Geografie městského zemědělství v českém kontextu</a><br>

Návaznosti

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Rok uplatnění

2017

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název periodika

Geografické rozhledy

ISSN

1210-3004

e-ISSN

—

Svazek periodika

26

Číslo periodika v rámci svazku

5

Stát vydavatele periodika

CZ - Česká republika

Počet stran výsledku

2

Strana od-do

24-25

Kód UT WoS článku

—

EID výsledku v databázi Scopus

—