Identifikace živých buněk laktobacilů ve fermentovaných mléčných výrobcích

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F00216224%3A14310%2F08%3A00027094" target="_blank" >RIV/00216224:14310/08:00027094 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

angličtina

Název v původním jazyce

Identification of viable Lactobacillus cells in fermented milk products.

Popis výsledku v původním jazyce

Culture-independent analysis as an alternative and/or complementary method for quality control measurements of probiotic products was tested. The combination of PCR and the ethidium monoazide (EMA-PCR) dye is a new method for selective distinction between viable and dead bacterial cells. EMA-PCR was used for distinction between viable and dead Lactobacillus cells in yoghurt samples. Viable and dead cells were detected in nonexpired and 12 day expired products whereus only dead cell were detected in 32 days expired products.

Název v anglickém jazyce

Identification of viable Lactobacillus cells in fermented milk products.

Popis výsledku anglicky

Culture-independent analysis as an alternative and/or complementary method for quality control measurements of probiotic products was tested. The combination of PCR and the ethidium monoazide (EMA-PCR) dye is a new method for selective distinction between viable and dead bacterial cells. EMA-PCR was used for distinction between viable and dead Lactobacillus cells in yoghurt samples. Viable and dead cells were detected in nonexpired and 12 day expired products whereus only dead cell were detected in 32 days expired products.

Druh

D - Stať ve sborníku

CEP obor

EB - Genetika a molekulární biologie

OECD FORD obor

—

Projekt

<a href="/cs/project/1G57037" target="_blank" >1G57037: Aplikace molekulárně biologických metod pro efektivní využití genetických zdrojů BMK a pro charakterizaci kvality funkčních potravin.</a><br>

Návaznosti

Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)

Rok uplatnění

2008

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název statě ve sborníku

4th Meeting on Chemistry and Life, Chemické listy,102 (2008) No15

ISBN

—

ISSN

0009-2770

e-ISSN

—

Počet stran výsledku

2

Strana od-do

—

Název nakladatele

VUT Brno, Chemická fakulta

Místo vydání

Brno

Místo konání akce

Brno

Datum konání akce

9. 9. 2008

Typ akce podle státní příslušnosti

EUR - Evropská akce

Kód UT WoS článku

—