Monitoring obsahu titrovatelných kyselin a vinné kyseliny v hroznech révy vinné a ve vínech
Identifikátory výsledku
Kód výsledku v IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F00216224%3A14410%2F13%3A00070075" target="_blank" >RIV/00216224:14410/13:00070075 - isvavai.cz</a>
Výsledek na webu
—
DOI - Digital Object Identifier
—
Alternativní jazyky
Jazyk výsledku
čeština
Název v původním jazyce
Monitoring obsahu titrovatelných kyselin a vinné kyseliny v hroznech révy vinné a ve vínech
Popis výsledku v původním jazyce
Náplní příspěvku je výzkum sledování změn obsahu titrovatelných kyselin a vinné kyseliny v bobulích hroznů révy vinné bílé odrůdy Rulandské bílé (RB) a modré odrůdy Frankovka (Fr) v období růstu, zrání a vyzrávání hroznů (červenec 2009 ? říjen 2009, resp. červenec 2010 ? říjen 2010). Následně pak u vín, z těchto hroznů vyrobených, byly opět sledovány změny obsahů výše uvedených komponent v průběhu vytváření, zrání a archivace vín a to po dobu 2 let (říjen 2009 ? říjen 2011, resp. říjen 2010 ? říjen 2012).
Název v anglickém jazyce
Monitoring of the Content of Titratable Acids and Tartaric Acid in Vine Grapes and Wines
Popis výsledku anglicky
The content of this paper is the research of the monitoring of changes in the content of titratable acids and the tartaric acid in grapes of the white Pinot Blanc (RB) and the blue Blue Frankish (Fr) grapevine varieties throughout their growth, ripeningand maturing (July 2009 ? October 2009 and July 2010 ? October 2010 ). Afterwards in wines, produced from these grapes, changes of the contents of above mentioned components during making, forming, ripening of wines and during their archivation in the time of 2 years (October 2009 ? October 2011 and říjen 2010 ? říjen 2012) were monitored again.
Klasifikace
Druh
D - Stať ve sborníku
CEP obor
CB - Analytická chemie, separace
OECD FORD obor
—
Návaznosti výsledku
Projekt
—
Návaznosti
I - Institucionalni podpora na dlouhodoby koncepcni rozvoj vyzkumne organizace
Ostatní
Rok uplatnění
2013
Kód důvěrnosti údajů
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů
Údaje specifické pro druh výsledku
Název statě ve sborníku
XXXI International Colloquium on the Management of Educational Process: Proceedings.
ISBN
9788072319244
ISSN
—
e-ISSN
—
Počet stran výsledku
8
Strana od-do
81-88
Název nakladatele
Univerzita obrany
Místo vydání
Brno
Místo konání akce
Brno
Datum konání akce
1. 1. 2013
Typ akce podle státní příslušnosti
CST - Celostátní akce
Kód UT WoS článku
—