Metody stanovení oxidu siřičitého ve vínech

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F00216224%3A14410%2F13%3A00071649" target="_blank" >RIV/00216224:14410/13:00071649 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Metody stanovení oxidu siřičitého ve vínech

Popis výsledku v původním jazyce

V práci byl proveden výzkum srovnání metod stanovení volného oxidu siřičitého při použití modifikované normované metody a komerčními činidly v 6 vybraných vínech (3 bílá vína, 2 červená vína a 1 růžové víno). Opakovatelnosti stanovení (vyjádřené jako relativní směrodatné odchylky) volného oxidu siřičitého při použití jednotlivých metod pro 2 vybraná vína byly v rozsahu 0,84 ? 2,95 % a intervaly spolehlivosti obsahů volného oxidu siřičitého při použití jednotlivých metod pro všechna vína byly v rozsahu 8,4 ? 64,8 mg/l. Výsledky jednotlivých stanovení obsahu volného oxidu siřičitého ukazují na nezbytné korekce na reduktony. Obsah reduktonů, není totiž zanedbatelný a pohybuje se, u jednotlivých analyzovaných vín, v průměru od 15 % do 47 % z celkové sumy volného oxidu siřičitého a reduktonů.

Název v anglickém jazyce

Methods of sulphur dioxide determination in wines

Popis výsledku anglicky

The research of the comparison of methods of free sulphur dioxide determination using the modificated norm method and commertial reagents in 6 chosen wines (3 white wines, 2 red wines and 1 rose wine) was carried out. Reproducibilities (expressed as therelative standard deviations) of the free sulphur dioxide determinations using the individual methods for 2 chosen wines were in the range of 0,84 ? 2,95 % and confidence intervals of contents of the free sulphur dioxide were in the range of 8,4 ? 64,8 mg/l. Results of the individual determinations of the contents of the free sulphur dioxide show the necessary corrections on the content of reductants. The content of reductants is not insignificant and its values are for the individual wines in the rangeof 15 ? 47 % from the total sum of the free sulphur dioxide and reductants.

Druh

D - Stať ve sborníku

CEP obor

CB - Analytická chemie, separace

OECD FORD obor

—

Projekt

—

Návaznosti

I - Institucionalni podpora na dlouhodoby koncepcni rozvoj vyzkumne organizace

Rok uplatnění

2013

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název statě ve sborníku

Súčastnosť a perspektívy didaktiky chémie III. Zborník z medzinárodnej konferencie.

ISBN

9788055705460

ISSN

—

e-ISSN

—

Počet stran výsledku

5

Strana od-do

144-148

Název nakladatele

Univerzita Mateja Bela

Místo vydání

Banská Bystrica

Místo konání akce

Banská Bystrica

Datum konání akce

1. 1. 2013

Typ akce podle státní příslušnosti

EUR - Evropská akce

Kód UT WoS článku

—