Přežívání arkobakterů v některých nápojích
Identifikátory výsledku
Kód výsledku v IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F00216275%3A25310%2F11%3A39892274" target="_blank" >RIV/00216275:25310/11:39892274 - isvavai.cz</a>
Výsledek na webu
—
DOI - Digital Object Identifier
—
Alternativní jazyky
Jazyk výsledku
čeština
Název v původním jazyce
Přežívání arkobakterů v některých nápojích
Popis výsledku v původním jazyce
Tato práce je zaměřena na možný efekt různých koncentrací ethanolu a jednotlivých testovaných vzorků českých a zahraničního piva na přežívání bakterií rodu Arcobacter, jakožto na jednoho dnes již významných alimentárních patogenů. Bylo sledováno přežívání arkobakterů v laboratorně připraveném modelu žaludku bez vzorku nápoje i se vzorkem. Výsledky jsou srovnávány se stanoveným obsahem typických antioxidačních sloučenin metodou vysokoúčinné kapalinové chromatografie s elektrochemickou detekcí a s hodnotami antioxidační aktivity stanovené různými metodami.
Název v anglickém jazyce
Survival of Arcobacter in some drinks
Popis výsledku anglicky
This work is focused on the potential effect of different concentration of ethanol and individual tested samples Czech and foreign beers on the survival of bacteria genus Arcobacter, as on the one from already the important alimentary pathogens this time. The model of stomach contens was prepared in laboratory and it was monitored survival of arcobacters in a laboratory-prepared stomach model without sample of beverages and with the sample. The results are compared with the typical containing of antioxidant compounds by highperformance liquid chromatography with electrochemical detection and with values of antioxidant activity determined by various methods.
Klasifikace
Druh
D - Stať ve sborníku
CEP obor
EE - Mikrobiologie, virologie
OECD FORD obor
—
Návaznosti výsledku
Projekt
—
Návaznosti
Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)<br>S - Specificky vyzkum na vysokych skolach
Ostatní
Rok uplatnění
2011
Kód důvěrnosti údajů
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů
Údaje specifické pro druh výsledku
Název statě ve sborníku
Sborník příspěvků ze semináře Monitorování cizorodých látek v životním prostredí XIII.
ISBN
978-80-7395-450-5
ISSN
—
e-ISSN
—
Počet stran výsledku
12
Strana od-do
119-130
Název nakladatele
Univerzita Pardubice
Místo vydání
Pardubice
Místo konání akce
Luka nad Jihlavou
Datum konání akce
20. 9. 2011
Typ akce podle státní příslušnosti
CST - Celostátní akce
Kód UT WoS článku
—