HPLC/MS/MS analýza polyfenolických látek obsažených v medovinách

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F00216275%3A25310%2F18%3A39913078" target="_blank" >RIV/00216275:25310/18:39913078 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

HPLC/MS/MS analýza polyfenolických látek obsažených v medovinách

Popis výsledku v původním jazyce

Cílem této práce bylo stanovení vybraných fenolických látek v medovinách s využitím vysokoúčinné kapalinové chromatografie v systému s obrácenými fázemi. Vzorky medovin byly analyzovány bez úpravy nebo byly extrahovány do směsi ethylacetát:diethylether. Separace probíhala na koloně Ascentis Express C18 (150 mm × 3.0 mm, 2.7 μm). Mobilní fáze byla složena z redestilované vody okyselené 0,3% kyselinou mravenčí a acetonitrilu. Vybrané fenolické látky byly kvantifikovány a jejich obsah v extraktech byl porovnán s obsahem při analýze neupravených vzorků medovin. Zastoupení fenolických látek v medovinách bylo podobné, lišilo se jejich množství v závislosti na použitém medu či technologii výroby. Mezi studovanými medovinami byl nalezen jeden vzorek, kde byl obsah fenolických látek pouze ve stopovém množství, což může svědčit o falsifikaci výrobku.

Název v anglickém jazyce

HPLC/MS/MS analysis of polyphenolic compounds in meads

Popis výsledku anglicky

The aim of this work was the determination of selected phenolic compounds in mead with the use of high performance liquid chromatography in reversed phase system. Samples of mead were analyzed without treatment or extracted into ethyl acetate: diethyl ether. Separation was carried out on an Ascentis Express C18 column (150 mm × 3.0 mm, 2.7 μm). The mobile phase was composed of redistilled water acidified with 0.3% formic acid and acetonitrile. The selected phenolic substances were quantified and their content in the extracts compared with that of untreated mead analysis. The presence of phenolic substances in the mead was similar, varying in quantity depending on the honey used or the production technology. A single sample was found among the meadows studied where the phenolic content was only trace amounts, which may indicate product falsification.

Druh

D - Stať ve sborníku

CEP obor

—

OECD FORD obor

10406 - Analytical chemistry

Projekt

—

Návaznosti

S - Specificky vyzkum na vysokych skolach<br>I - Institucionalni podpora na dlouhodoby koncepcni rozvoj vyzkumne organizace

Rok uplatnění

2018

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název statě ve sborníku

Monitorování cizorodých látek v životním prostředí XX. : sborník ze semináře s mezinárodní účastí

ISBN

978-80-7560-154-4

ISSN

—

e-ISSN

neuvedeno

Počet stran výsledku

12

Strana od-do

89-100

Název nakladatele

Univerzita Pardubice

Místo vydání

Pardubice

Místo konání akce

Ovčárna pod Pradědem

Datum konání akce

25. 4. 2018

Typ akce podle státní příslušnosti

EUR - Evropská akce

Kód UT WoS článku

—