Vše

Co hledáte?

Vše
Projekty
Výsledky výzkumu
Subjekty

Rychlé hledání

  • Projekty podpořené TA ČR
  • Významné projekty
  • Projekty s nejvyšší státní podporou
  • Aktuálně běžící projekty

Chytré vyhledávání

  • Takto najdu konkrétní +slovo
  • Takto z výsledků -slovo zcela vynechám
  • “Takto můžu najít celou frázi”

Effects of extraction conditions on the antioxidant activity of buckwheat and spelt flours

Identifikátory výsledku

  • Kód výsledku v IS VaVaI

    <a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F00216305%3A26310%2F11%3APU93939" target="_blank" >RIV/00216305:26310/11:PU93939 - isvavai.cz</a>

  • Výsledek na webu

  • DOI - Digital Object Identifier

Alternativní jazyky

  • Jazyk výsledku

    angličtina

  • Název v původním jazyce

    Effects of extraction conditions on the antioxidant activity of buckwheat and spelt flours

  • Popis výsledku v původním jazyce

    Cereals and pseudocereals (including spelt and buckwheat) play an important role in maintaining good health. Flours are significant source of bioactive compounds, e.g. dietary fibre, vitamins, minerals and last but not least phenolic compounds that are frequently associated with the health benefits of cereals. The present study was focused on comparison of five different extractions solvent systems used to prepare extracts from spelt and buckwheat flours, i.e., absolute ethanol, 50 % ethanol in water (v/v), distilled water, 20% acetone in water (v/v) and 50% acetone in water (v/v).

  • Název v anglickém jazyce

    Effects of extraction conditions on the antioxidant activity of buckwheat and spelt flours

  • Popis výsledku anglicky

    Cereals and pseudocereals (including spelt and buckwheat) play an important role in maintaining good health. Flours are significant source of bioactive compounds, e.g. dietary fibre, vitamins, minerals and last but not least phenolic compounds that are frequently associated with the health benefits of cereals. The present study was focused on comparison of five different extractions solvent systems used to prepare extracts from spelt and buckwheat flours, i.e., absolute ethanol, 50 % ethanol in water (v/v), distilled water, 20% acetone in water (v/v) and 50% acetone in water (v/v).

Klasifikace

  • Druh

    O - Ostatní výsledky

  • CEP obor

    GM - Potravinářství

  • OECD FORD obor

Návaznosti výsledku

  • Projekt

  • Návaznosti

    S - Specificky vyzkum na vysokych skolach

Ostatní

  • Rok uplatnění

    2011

  • Kód důvěrnosti údajů

    S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů