Detection of the Yogurt Incubation Kinetics by Portable Impedance Converter
Identifikátory výsledku
Kód výsledku v IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F00216305%3A26310%2F20%3APU139544" target="_blank" >RIV/00216305:26310/20:PU139544 - isvavai.cz</a>
Výsledek na webu
<a href="https://www.scopus.com/record/display.uri?eid=2-s2.0-85097061085&origin=resultslist" target="_blank" >https://www.scopus.com/record/display.uri?eid=2-s2.0-85097061085&origin=resultslist</a>
DOI - Digital Object Identifier
<a href="http://dx.doi.org/10.1109/ET50336.2020.9238319" target="_blank" >10.1109/ET50336.2020.9238319</a>
Alternativní jazyky
Jazyk výsledku
angličtina
Název v původním jazyce
Detection of the Yogurt Incubation Kinetics by Portable Impedance Converter
Popis výsledku v původním jazyce
Impedance microbiology based on AD5940 single-chip convertor measurement by gold interdigital electrodes could be a valuable method for tracking and control the yogurt fermentation process with portable sensor device. The results obtained are with a good agreement with pH kinetics measurement, which is a typical method for yogurt fermentation detection in the food industry.
Název v anglickém jazyce
Detection of the Yogurt Incubation Kinetics by Portable Impedance Converter
Popis výsledku anglicky
Impedance microbiology based on AD5940 single-chip convertor measurement by gold interdigital electrodes could be a valuable method for tracking and control the yogurt fermentation process with portable sensor device. The results obtained are with a good agreement with pH kinetics measurement, which is a typical method for yogurt fermentation detection in the food industry.
Klasifikace
Druh
D - Stať ve sborníku
CEP obor
—
OECD FORD obor
10610 - Biophysics
Návaznosti výsledku
Projekt
—
Návaznosti
S - Specificky vyzkum na vysokych skolach
Ostatní
Rok uplatnění
2020
Kód důvěrnosti údajů
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů
Údaje specifické pro druh výsledku
Název statě ve sborníku
29th International Scientific Conference Electronics, ET 2020 – Proceedings
ISBN
978-1-7281-7426-6
ISSN
—
e-ISSN
—
Počet stran výsledku
1
Strana od-do
1-4
Název nakladatele
Institute of Electrical and Electronics Engineers Inc.
Místo vydání
Neuveden
Místo konání akce
Sozopol
Datum konání akce
16. 9. 2020
Typ akce podle státní příslušnosti
WRD - Celosvětová akce
Kód UT WoS článku
—