Investigation of Czech hop varieties authenticity by means of chemical and genetic analyses

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F14864347%3A_____%2F11%3A%230000344" target="_blank" >RIV/14864347:_____/11:#0000344 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

<a href="http://kvasnyprumysl.net/en/journal/2011/7-8/" target="_blank" >http://kvasnyprumysl.net/en/journal/2011/7-8/</a>

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

angličtina

Název v původním jazyce

Investigation of Czech hop varieties authenticity by means of chemical and genetic analyses

Popis výsledku v původním jazyce

Autenticity of the current file of eleven Czech hop varieties was elaborated on the basis of analyses of alpha acids, beta acids, hop oils and prenylated flavonoids. Varietal discrimination was based on cohumulone ratio, contents of selected aliphatic esters and sesquiterpenes farnesene and selinenes in hop oils and content of xanthohumol, desmethylxanthohumol and xanthohumol/alpha acids ratio. Identification scheme was constructed with the help of these descriptors. Analyses of dried hops by molecular-genetic methods proved that identification of hop varieties is feasible from this material. Reliability of hop varieties identification generally depends on age of samples and on the way of raw hops processing to hop products. DNA analyses are not practicable in hop extracts and are limited in hop pellets due to DNA fractionation or destruction under processing conditions. Model tests of Saaz aroma variety adulteration with the help of chemical and geonome analyses identically showed tha

Název v anglickém jazyce

Investigation of Czech hop varieties authenticity by means of chemical and genetic analyses

Popis výsledku anglicky

Autenticity of the current file of eleven Czech hop varieties was elaborated on the basis of analyses of alpha acids, beta acids, hop oils and prenylated flavonoids. Varietal discrimination was based on cohumulone ratio, contents of selected aliphatic esters and sesquiterpenes farnesene and selinenes in hop oils and content of xanthohumol, desmethylxanthohumol and xanthohumol/alpha acids ratio. Identification scheme was constructed with the help of these descriptors. Analyses of dried hops by molecular-genetic methods proved that identification of hop varieties is feasible from this material. Reliability of hop varieties identification generally depends on age of samples and on the way of raw hops processing to hop products. DNA analyses are not practicable in hop extracts and are limited in hop pellets due to DNA fractionation or destruction under processing conditions. Model tests of Saaz aroma variety adulteration with the help of chemical and geonome analyses identically showed tha

Druh

J_x - Nezařazeno - Článek v odborném periodiku (Jimp, Jsc a Jost)

CEP obor

CB - Analytická chemie, separace

OECD FORD obor

—

Projekt

<a href="/cs/project/QH81052" target="_blank" >QH81052: Vývoj molekulárně-genetických markerů pro moderní šlechtění a genové inženýrství chmele (Humulus lupulus) založených na systému genomových a expresních knihoven.</a><br>

Návaznosti

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Rok uplatnění

2011

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název periodika

Kvasný průmysl

ISSN

0023-5830

e-ISSN

—

Svazek periodika

57

Číslo periodika v rámci svazku

7

Stát vydavatele periodika

CZ - Česká republika

Počet stran výsledku

9

Strana od-do

296-304

Kód UT WoS článku

—

EID výsledku v databázi Scopus

—