Ověření vlivu technologie průmyslového zpracování jablek na obsah reziduí pesticidů v intenzivně pesticidně ošetřovaných plodech.

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F25271121%3A_____%2F11%3A2R002509" target="_blank" >RIV/25271121:_____/11:2R002509 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Ověření vlivu technologie průmyslového zpracování jablek na obsah reziduí pesticidů v intenzivně pesticidně ošetřovaných plodech.

Popis výsledku v původním jazyce

V provozních podmínkách výrobního závodu byl ověřen vliv technologického postupu zpracování jablek na obsah reziduí pesticidů v konečném produktu ? výrobku dětské výživy. Na výrobní lince firmy Nutricia Deva a.s. bylo dle stanovené receptury zpracováno 1,6 t jablek modelově ošetřených 17 pesticidními látkami a byl vyroben finální produkt. Během výrobního procesu zpracování byl sledován vliv jednotlivých technologických kroků (loupání, předběžné zahřátí, hrubé pasírování, jemné pasírování, sterilace atd.) na degradaci reziduí. K největšímu poklesu obsahu reziduí došlo v jablečném pyré po předběžném zahřátí a přepasírování na jemné pasírce. Získané výsledky umožní firmě Nutricia Deva a. s. zvýšit od příští sezony limit reziduí ve vstupní surovině u Dithianonu na 0,15 mg/kg a Captanu na 0,10 mg/kg. Zvýšení limitu reziduí ve vstupní surovině dovolí vícenásobné použití přípravků do konce června až poloviny července. Sníží se ztráty způsobené strupovitostí na jablkách u citlivých odrůd, kter

Název v anglickém jazyce

Verification of influence of industrial processing technology of apples on content of pesticide residues in heavily pesticide treated fruits.

Popis výsledku anglicky

The influence of technology of apple processing on the residue content in final product ? baby food was verified in conditions of producing company. 1.6 t of apples experimentally treated with 17 types of pesticides was processed in the production line of the company Nutricia Deva Inc. according to the given methodology and final product was made. An influence of particular technology steps on degradation of residues was observed during processing (peeling, preliminary heating, crude pulping, fine pulping, sterilization etc.). The largest decrease of residue content was noted in apple puree after preliminary heating and pulping in fine strainer. Obtained results will enable the company Nutricia Deva Inc. to increase the threshold of residue content ininitial raw material to 0.15 mg/kg (Dithianon) and 0.10 mg/kg (Captan). Increased threshold of residues in initial raw material will enable a multiple use of plant protection preparations until the end of June or half of July. The losses

Druh

Z_tech - Ověřená technologie

CEP obor

GM - Potravinářství

OECD FORD obor

—

Projekt

<a href="/cs/project/QH91228" target="_blank" >QH91228: Minimalizace obsahu reziduí pesticidů v jablkách a meruňkách určených jako surovina pro výrobu dětské výživy.</a><br>

Návaznosti

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Rok uplatnění

2011

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Interní identifikační kód produktu

Rezidua technologie DV

Číselná identifikace

—

Technické parametry

Zpracováno 1,5 t jablek na výrobní lince, vyroben vzorek produktu, ověřena degradace reziduí pesticidů. Uzavřena smlouva s uživatelem: NUTRICIA DEVA a.s., IČ 60916788, Gen. Klapálka 519, 549 01 Nové Město nad Metují, smlouva uzavřena 1.6. 2011 IČ: 60916788

Ekonomické parametry

Zavedení zvýšení limitů dithianonu 15x na 0,15 mg/kg a Captanu 10x na 0,1 mg/kg u jablek určených jako surovina pro výrobu dětské výživy umožní vícenásobné použití přípravků Delan 700 WDG, Merpanu 80 WG, případně Captanu 80 WG do konce června až polovinyčervence. Sníží se ztráty způsobené strupovitostí na jablkách u citlivých odrůd (Golden Delicious, Idared, Jonagold, Šampion), které se používají na zpracování na dětskou výživu, minimálně o 20 %.

Kategorie aplik. výsledku dle nákladů

—

IČO vlastníka výsledku

25271121

Název vlastníka

Výzkumný a šlechtitelský ústav ovocnářský Holovousy, s.r.o.

Stát vlastníka

CZ - Česká republika

Druh možnosti využití

N - Využití výsledku jiným subjektem je možné bez nabytí licence (výsledek není licencován)

Požadavek na licenční poplatek

—

Adresa www stránky s výsledkem

—